《新加坡米其林指南》 2小贩摊获一颗星 受追棒

新加坡第一本“米其林指南”昨晚发布，2间小贩摊位意外获颁“一颗星”，今早就有大批食客慕名到访，有摊主1小时内接待上百名食客，排队时间从20分钟延长至1小时，是平日的三倍。

国际米其林（Michelin）昨晚发布第一本《新加坡米其林指南》，29家餐馆和小贩获颁米其林星星。这是米其林继上周四宣布 “Bib Gourmand”廉价美食名单后，发布的第二份美食名单。

名单中包括2间小贩摊位，分别是位于禧街拥有50年历史的大华猪肉粿条面，以及在牛车水熟食中心营业已8年的香港油鸡饭面。两个摊位入选的消息昨晚才公布，今早便有大批食客慕名到访，原本就已颇有名气的摊位，排起长长人龙。

记者今早走访以肉挫面闻名的“大华猪肉粿条面”，老板董再盛（70岁）早上9时30分才开档，但8时30分就有人开始排队。短短一小时董再盛已接待超过100名顾客。

董再盛说，平日繁忙时段的等候时间已长达一小时半，今天估计会更长。

黄清华（44岁，自雇人士）光顾该摊位20多年，最快20分钟能吃到，今早等了一小时，面还没上桌。

“没办法，就是想吃，我已为疯狂的人潮做好心理准备。”

香港油鸡饭面则有20多人排队。老板陈翰铭（51岁）说，平时准备100只油鸡，今天供应会增加10%，以应付需求。

谈及入选米其林名单的心情，他说：“没想到小贩摊位也能变‘名牌’，说明如果真的做得好，就会得到认可，希望这能鼓励更多年轻人加入小贩行业。”