《新加坡米其林指南》 2小販攤獲一顆星 受追棒

新加坡第一本“米其林指南”昨晚發佈,2間小販攤位意外獲頒“一顆星”,今早就有大批食客慕名到訪,有攤主1小時內接待上百名食客,排隊時間從20分鐘延長至1小時,是平日的三倍。

國際米其林(Michelin)昨晚發佈第一本《新加坡米其林指南》,29家餐館和小販獲頒米其林星星。這是米其林繼上週四宣布 “Bib Gourmand”廉價美食名單後,發佈的第二份美食名單。

名單中包括2間小販攤位,分別是位於禧街擁有50年歷史的大華豬肉粿條面,以及在牛車水熟食中心營業已8年的香港油雞飯面。兩個攤位入選的消息昨晚才公佈,今早便有大批食客慕名到訪,原本就已頗有名氣的攤位,排起長長人龍。

記者今早走訪以肉挫面聞名的“大華豬肉粿條面”,老闆董再盛(70歲)早上9時30分才開檔,但8時30分就有人開始排隊。短短一小時董再盛已接待超過100名顧客。

董再盛說,平日繁忙時段的等候時間已長達一小時半,今天估計會更長。

黃清華(44歲,自僱人士)光顧該攤位20多年,最快20分鐘能吃到,今早等了一小時,面還沒上桌。

“沒辦法,就是想吃,我已為瘋狂的人潮做好心理準備。”

香港油雞飯面則有20多人排隊。老闆陳翰銘(51歲)說,平時準備100只油雞,今天供應會增加10%,以應付需求。

談及入選米其林名單的心情,他說:“沒想到小販攤位也能變‘名牌’,說明如果真的做得好,就會得到認可,希望這能鼓勵更多年輕人加入小販行業。”

香港油雞飯面也獲米其林一星,老闆陳翰銘坦言沒想到小販也能變“名牌”。

大華豬肉粿條面獲頒米其林一星後,週五早大排長龍。
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