中看中用．轻断食 全身大扫除

报导：陈筱柔
图：刘金富/互联网

“断食”一词曾经蔚然成风，但很多人一听到断食，都会甩手拧头马上联想到挨饿，因此未必人人都适合。然而，近年来获得欧美、日韩，甚至港台明星热捧的冷压蔬果汁轻断食，颠覆了人们对于“断食”概念的担忧和惧怕，

轻断食，是从相对严苛的“断食”发展而来，更适合现代人的一种生活方式，让肠胃适时地休息一下，充分燃烧身体内过量囤积的多余营养或废物、清除宿便及减轻体重，甚至可以透过轻断食进行全身大扫除，激发人体自愈力，改善整体健康！

冷压蔬果汁轻断食原则

Dr Juice辩证冷压蔬果汁创办人杨王量，分享进行冷压蔬果汁轻断食的几项重要原则：

1.进行减食准备

减食阶段应禁食烟、酒、咖啡、茶、零食、辣椒、煎炸类等食品。同时秉持饮食清淡原则（少肉、少油，少盐、少糖、少调味）及循序渐进逐渐减少食物量（固体-半固体-流质）。

2.复食的重要性及程序

复食阶段一定要谨慎，食量由少而多，纤维由细而粗，每口食物均要细嚼慢咽。复食初期的食量，要从三分饱、五分饱慢慢地增量，不可一开始就超过五分饱，否则肠胃将因此受伤，让蔬果汁轻断食效果大打折扣。

3.保持情绪稳定

避免在轻断食期间生气、太过操劳或进行需耗费大量体力或脑力的工作，尽量保持轻松愉快的心情来度过这段时期，否则效果也会变得不理想。

偶尔吃得清淡 排毒提升自愈力

推广自然疗法多年的杨城量，是我国轻断食风潮的幕后推手之一：“我们常说民以食为天，却往往忘了还有病从口入这句话。其实，现代人很多疾病都是吃出来的，既然病从口入，那么反过来是不是可以透过吃对食物做到病从口出？答案其实是可以的，最简单的原则就是，确保自己吃进去，也要拉得出！”

然而，一年365天都吃得清淡，对于大部分人而言其实知易行难：“老实说，很多人都无法完全克制口腹之欲，所以轻断食就是一个不错的日常养生方法，透过让自己几天不吃固体食物的方式，以辩证排毒蔬果汁和热汤提供身体营养，将身体毒素排除出去，以及提升身体的自愈能力。

这种轻断食方法其实相对简单，也很安全，几乎人人都可以安心实行。打个比方，已经健康的人可以透过轻断食维持现有的健康状况，而亚健康人群可以借此改善体质，重新调整健康水平。”

轻松融入生活

我国过去几年有多家公司纷纷设立冷压蔬果汁专卖店，而以冷压蔬果汁执行轻断食，则是近年来在国外备受瞩目的健康时尚之一。

顾名思义，这就是一种暂停摄取固体食物，以大量蔬果汁替代的保健方法，让现代人省去自行准备蔬果汁的麻烦，将轻断食轻松融入日常生活中！

想要更了解轻断食或进行轻断食初体验，可以考虑参加即将在这个星期天举办的时尚轻食幸福工作坊，从学习如何回归自然开始，迈向清淡无负担的乐活人生。

饮食小原则

轻断食可以达到调理健康的作用，但平日也要多注意健康饮食法则，才能真正达到长期保健的效果。杨量量提出以下几项，可以在生活中轻易做到的饮食小原则：

■平日用餐尽量不要吃到太饱，7分饱最好。

■改变进餐程序，先喝汤、再吃蔬菜，最后吃肉类和饭。

■多吃生食（例如：新鲜蔬菜水果）

■减少饭、面等碳水化合物

■素多荤少

■吃饭要细嚼慢咽

从健康饮食开始，学会倾听身体细微的反应，为身体提供最营养最纯净的食物，让身体获得足够滋养，活出健康人生！