【今日北馬頭條】明德食堂業者好有心 賞出光盤小尖兵

報導／攝影：羅健傑
（大山腳28日訊）大山腳明德正校休息節鐘聲一響，學生一窩蜂衝到食堂的首件事不是吃，而是問“請問今天有禮物拿嗎？”；有的，請把盤中餐吃完，就有禮物拿囉！

鼓勵學生光盤的話我們都聽多了，為真正達到光盤，明德正校食堂業者突發奇想，每週出其不意向低年級學生獎勵文具2、3次，久而久之，響應光盤的學生已超過80%並養成習慣。

要孩子光盤及不再挑食，原來只需加入小小獎勵，此概念源自食堂業者何曜宇（32歲），2年前從自己愛挑食的孩子身上獲得啟發，孩子獲得獎勵后，改善用膳習慣，他將方法套用在一至三年級學生身上，效果奇佳。

購買文具當禮物

何曜宇接受《中國報》訪問時說，獎勵會配合不同時節推出，事前不會告訴學生什么獎勵，但這些獎勵都是他透過賺取的盈余購買，禮物不會是玩具，而是尺、橡皮擦、鉛筆和鉛筆刨等文具。

日前，他趁“神奇寶貝Go”風潮正熱，購買印有相關圖案的橡皮擦作為禮物送學生，結果大受歡迎，但也為他帶來“困擾”——學生總是把他圍住當作“聖誕老人”。

冀養成習慣

令他感到欣慰的是，學生都會把食物吃完，但他希望學生光盤最終是出自習慣。

“去年母親節，我曾把花朵當作禮物送給有光盤的學生，花朵帶回家后，學生又可送給母親，從中達到飲食好習慣，也能送暖給辛苦懷胎十月的母親。”

他說，自從有了獎勵，學生每天都很期待到食堂，並對禮物充滿期待；食堂有2種獎勵方式，一種是獎勵全場光盤，另一種是獎勵逾百份禮物，給部分能在休息節結束，上課鐘聲響前有把食物吃完的學生。

計劃以精明卡取代現金

超過60%家長透過明德正校食堂網站，完成向食堂業者訂購伙食及網上繳費，該校食堂計劃未來能以精明卡取代現金付費。

由何曜宇一手包辦設計的食堂網站功能眾多，包括伙食報名表、伙食食譜、費用、食物卡路里及免費餐詳情等資訊。

孩子若出水痘，家長只需透過網站告知業者，隔天便按要求更換該名學生的食物。

若學生沒有用膳，伙食缺席表上一目了然，這讓業者能將學生的反常情況通知家長，以關注孩子是否不舒服。

林楚德校長說，食堂以健康食物為主，食用油一用即棄，沒有味精、不賣煎炸如雞肉塊及熱狗。

家協副主席陳福昇說，家長反映食堂清潔及食物達標；親切的食堂業者年初也會一桌一桌去巡視新生，幫助新生適應食堂。

“這是我見過最清潔的食堂。”

這個食堂不簡單
愛心科技兼具

何曜宇是一名平面及網頁設計師，5年前放棄以滑鼠繪製專職人生，毅然手握鍋鏟踏入明德正校廚房，用心調配學生的每日營養午餐，也為食堂架設網站，打造愛心與科技兼具的食堂。

若說教室是一所學校的前院，食堂就是學校重要的后院，兩者兼具優良條件，讓校園在家長心中達致滿分。

何曜宇也為食堂裝設無線上網，2013年花逾萬令吉購買洗碗機，讓洗碗工作能以10分鐘在90度高溫殺菌下，清洗300個碗碟。

去年斥資逾萬令吉買抹地機提升整潔，他也計劃未來添購切菜機，機械化食堂以提升6名員工效率。

一個個創意軟硬體點子，打動了檳州教育局與衛生局，這使該校食堂首次榮獲全檳食堂及咖啡廳總冠軍、全檳最佳食堂經營者，及全檳最佳食堂城市組季軍。

林楚德：完善食堂提升校譽

林楚德校長說，該獎項肯定業者的努力付出，家長放心送孩子進來，吃得也安心，食堂的完善也提升了校譽。

“老師常會監督食堂的一切，業者根據當局指示在整潔與衛生上達標，包括員工個個戴口罩工作，業者敬業樂業，把食堂當成愛心事業來看待，而非賺錢工具。”

他透露，教育部日前派出研究員到來，研究以該校食堂作為全國食堂的學習模型。

他說，學校的“環保小小兵”也配合食堂業者，將使用過的飲料罐子清洗、晾乾及分類廢物利用。

該校由五、六年級學生組成的環保小組，透過變賣再循環物品，目前已賺取約300令吉；也透過獎勵學生光盤禮物，食堂也大幅度減少廚余，仍有的一些廚余用于堆肥，或許未來可耕種蔬菜。

家長讚賞：明德學生最幸福

何曜宇說，除了老師在課堂上教導，食堂業者也有責任培養學生光盤，四至六年級學生因已懂事，光盤達到95%以上，故沒有獎勵措施。

他說，家長訂的伙食在休息節鐘聲響前，會一一排列桌上，以各種顏色蓋子遮蓋，上方貼有學生名字，顏色蓋子方便業者計算伙食數量，及區分普通伙食與免費餐。

家長之間有句話這么說：“讀明德的學生最幸福”，看看食堂主題顏色便知：橙色，是健康的顏色。櫃檯一眼望去是燈光明媚，學生照櫃檯上的菜單，即水果、飲料、小吃、麵包、粥、飯及麵食類點餐。

櫃檯處也有電視播放健康資訊，業者也增添發光二極體（LED）顯示器，輸入所需資訊通告學生，作為“學校后院”的食堂，只有給人專業形象，才能說服家長放心送孩子入讀。

在家也會吃完
★葉紫（3年級）

不只在學校，在家我也把食物吃完，當看見朋友沒有吃完，我會提醒朋友不要浪費食物，我也喜歡食堂給的禮物。

想得神奇寶貝
★周姵杉（3年級）

我總會提醒其他人，要像MPSP（威省市議會）那樣光盤，珍惜食物！

最希望拿到的禮物是神奇寶貝橡皮擦，可以收集了與其他朋友交換，每次拿到的禮物都不一樣，我一定會把食物吃完。

提醒他人吃完
★張雯淇（3年級）

我期待得到食堂給的禮物，每次都會把食物吃完，在家也一樣，如果其他人沒吃完，我也會提醒。

文具轉讓弟妹
★黃頌（3年級）

我每次都能把飯吃完，食堂就會給禮物，如果是同樣的文具，我已經有了的，會把它轉讓給我有需要的弟妹，我最喜歡神奇寶貝橡皮擦。

老師也常叮嚀
★黃浩欽（3年級）

我知道什么是“光盤”，了解它的用意是要把食物吃完，不要浪費，因為老師經常在班上告訴我們這概念，所以我也會把食物吃完，食堂給的禮物，我全部都喜歡。