港售猪血混1/3牛血 无香港制造 全部深圳入口

（视频来源：YouTube）

有想过猪红由甚么制成吗？这个红色、像豆腐质地的“猪红”，传统是以猪血所做，但自从猪、牛转为中央屠宰，到底猪血是从何来？这是一个疑团。香港《苹果日报》访问当地内行人看看他们的说法。

“这个真是无从考究，我们始终都是信猪红，牛在香港都不是宰好多，我们一直叫猪红，相信一定有猪血成份，但其他就不敢肯定。”关兴记老板关太说。“由于现在已是中央屠宰，猪红很多都是批发，我不够胆说这些都是纯猪血做，可能是杂红一类，混合其他动物的血。”珍香园老板陈子富（富哥）说。

富哥的豆腐店设有前舖后工场，至今仍坚持做豆腐。他曾做过猪红，但由于血液供应量少，在20年前已停止生产。“猪红做法原理像潮州鱼蛋，以前我们以猪血为主，但有时未必有供应，我们会用鸡血、鸭血做红，由隔篱鸡贩商量供血给我们，鸡红味道较猪红更好。”

港海关：要考虑个别事件

现在活鸡减少，猪牛又转了中央屠宰，那猪红是甚么？猪肉行总商会理事长许伟坚说：“其实猪红真是猪血，好多时猪红混合一些牛血在内，一定有的。因为净是全猪红，柔韧度不够，牛血占三分一左右。”据不愿出镜的行内人士李小姐说，现在猪红集中一间公司生产，工厂设在深圳，要找到本地生产的猪红近乎零。

无论是猪红、鸡红、牛红，从外表上很难分辨，一概标明是猪红，这样是否触犯香港《商品说明条例》？记者向海关查询，但并未有得到直接回应，只表示会考虑个别事件的实际情况及相关证据，才能判断该个案是否有抵触《商品说明条例》。

文/图 香港 苹果日报