企動商機‧強穩品牌佔優勢 星巴克迎戰東南亞地頭蛇

（吉隆坡6日訊）現今人手一杯咖啡已是常態，但人們的選擇已經不再侷限于連鎖咖啡品牌，隨著不斷湧現的獨立咖啡店，知名咖啡品牌已經迎來了長遠的挑戰。

2013年，星巴克（Starbucks）在胡志明市第一郡李自重街一個大路口開了一家店。不久后，當地名為“福隆”（Phuc Long）的咖啡連鎖店以同樣錄、白兩色的商標，一樣質樸和具現代風格的室內裝潢，開在幾步之外直接迎戰這個國際品牌。

競爭變得激烈

而且，“福隆”的卡布奇諾比星巴克便宜不少。從那時起，這家越南連鎖集團便在胡志明市各大型辦公大樓和購物中心開店，致力吸引星巴克的潛在顧客。

但星巴克看來一點也不畏競爭，掌管星巴克越南業務的簡毅倫說：“雖然越南飲食業的競爭已變得相當激烈，但星巴克在胡志明市和河內共有20家店，而且業績很好。我們打算在年底前，增加越南商店總數至30家。”

不過，金融時報集團研究部門FT Confidential Research（FTCR）季度調查顯示，星巴克在印尼、大馬、菲律賓和泰國皆穩居最受歡迎咖啡店龍頭。而在越南，星巴克雖被中上階層視為高級品牌，但在調查中僅6%受訪者說他們最常光顧的咖啡店是星巴克，以極大差距落后在當地大受歡迎的本土品牌中原咖啡（Trung Nguyen，49%）和高地咖啡（Highlands Coffee，26%）。

儘管星巴克和其他國際連鎖品牌在東南亞的領導地位相當穩固，但一些主要城市湧現許多獨立咖啡店，對大型的知名品牌構成長遠的挑戰。

消費力有增無減

除了咖啡業之外，東南亞的消費潛力也使該地區餐飲競爭有加劇的跡象，例如擁有麥當勞專營權的Golden Arches Development打算，今年在菲律賓增開30至40家店，使全國總店數超過500家。

麥當勞加入戰局，讓已在菲律賓建立穩固地位的本土快餐連鎖品牌快樂蜂（Jollibee Foods）“大難臨頭”，麥當勞近來就成功奪取了快樂蜂的部分市場，尤其是在早餐這部分。

此外，FTCR的菲律賓調查主管薩沃沙指出，還有不少新勢力加入競爭。當地餐飲集團如Bistro Group正在馬尼拉開設一些休閒餐廳，替美國品牌如美式餐廳TGI FRiDAY’s（可能還有德州鮮切牛排Texas Roadhouse和Denny’s）開店。

再者，有些餐廳也越來越受歡迎，包括Vikings Luxury Buffet，就連便利超商如全家、Lawson、Ministop和7-Eleven也都進入了熟食市場。

印尼越南長期潛力最大

對許多以東南亞為目標的消費業來說，印尼和越南的長期潛力最大，因為兩國的人口狀況比較有利，而且人均消費水準較高。

其中，印尼首都耶加達的人均咖啡消費正以每年約5%的速度成長；當地咖啡連鎖品牌如Coffee Toffee、Ngopi Doeloe和Anomali Coffee正積極擴張，獨立咖啡店和有機咖啡概念也在當地建立了穩固的根基。

根據FTCR調查，吉隆坡、馬尼拉和曼谷也出現了類似趨勢。獨立連鎖品牌正在東協的新興市場積極得拓展業務，包括Dao Coffee Shop、Brown Coffee、Coffee Circles和Espressonite。

雖然這些國家的都市中產階層規模仍然較小，但星巴克、Costa Coffee和The Coffee Bean & Tea Leaf最近全都首度涉足柬埔寨首都金邊，區域連鎖品牌如泰國的Black Canyon也正在柬埔寨和緬甸擴張業務。

因此儘管星巴克來勢洶洶，但在東協市場這個一級戰區，爭搶市場大餅的一場咖啡大戰可能還有得打。