說三道四 康米三︰章魚大逃亡 | 中國報 China Press

說三道四 康米三︰章魚大逃亡

崔岷植在《原罪犯》生吃章魚這一幕很令人印象深刻。
崔岷植在《原罪犯》生吃章魚這一幕很令人印象深刻。

韓國綜藝節目中,講吃的不少。



隨手拈來,單只是白鍾元主持節目就有3個,然后還有不同藝人組合成到郊外鄉下地方一起住一起自己煮的《一日三餐》,歌手和主持人跨界聯合主持的《明天吃什么》等等,連野外求生節目如《叢林法則》也免不了有“找吃”環節。

對韓國飲食文化有點認識的人都知道的,韓國人愛吃章魚,而且很多時候還要是生吃,看過韓國電影代表作之一《原罪犯》的一定有印象。

對保護動物觀念強的一些國家來說,在電視上全程播放怎么處理,怎么吃活生生的動物/海鮮是要被譴責或被禁止的,對一些人來說,這樣的畫面是野蠻,殘忍的。



不過,在韓國綜藝節目,這樣的畫面不是什么大問題。對韓國人來說,生吞活剝章魚不是什么稀罕事,是飲食文化一部分。

最近看到的白鍾元《三大天王》講吃節目主題之一就是章魚。

熟悉這節目的都知道這是兩個主要環節構成,首先是白老師去選定的餐廳“實地考察”邊吃邊講解,另一環節就是把其中三家餐廳師傅請到節目中來現場演示。

主題之一既是章魚,當然免不了上演怎么折騰這生命力超強的海中生物。

在第2部分的現場演示中,有一道菜是“生牛肉伴章魚”,白老師還為這道菜起了別名叫“剁剁”,指的是把活生生的章魚放在砧板上雙刀斬碎片,完成的視覺很“生動”,和安靜躺在盤周圍紅色生牛肉成強烈對比的是,已成碎片的章魚還在盤中間繼續扭動,節目中所有主持人和嘉賓都是一臉很想吃表情,不過,對不懂這種飲食文化的觀眾來說,可能會是個文化震撼,

節目中,愛吃的女嘉賓李詩英還很殷切的自告奮勇表演剁功,兼乘機表演生吞還在扭動的碎章魚。

節目中,現場演示的另一道章魚菜餚是辣湯燜生章魚,就是在滾燙辣湯菜鍋中放入活章魚,然后蓋上,問題是,這海中生物不停挪動,簡直像表演大逃亡那樣,畫面看起來有點不協調的滑稽。

綜藝節目讓章魚成為主角的,大概只有韓國人比較在行。


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