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我喜歡蘇軾（號東坡居士）的詩詞，清新豪放，明白暢達。原先我只知道他是詩詞大家、美食家，后來讀到他的一些養生論說，才知道他也是養生家。
他的《東坡志林．修養》有下列名言：“已飢方食，未飽先止，散步逍遙，務令腹空。（白話：到了感覺飢餓時方才進食，未到飽的感覺時預先止停，閑暇散步要做到逍遙自在，務必讓腦無雜念心中空靈。）”
他在九百多年前提出的這養生法則，已被現代西方醫學所證實。
自古以來，中國民間流傳“每餐七分飽，健康活到老”的說法。現在醫學也倡導吃“七分飽”。容易證實“七分飽”就可以保障人體所需的營養。
如果你想減肥，那就建議你吃到六分飽。然而，很多人不知怎樣才算“七分飽”？“七分飽”到底是怎樣的感覺呢？我個人認為，“七分飽”只是提醒人們吃東西不能過量，只要吃到有飽的感覺，就停止進食。
營養學家有一套說法，“七分飽”應當是這樣一種感覺——胃裡還沒有覺得滿，但對食物的熱情已經有所下降，主動進食的速度也明顯變慢，但習慣性的還想多吃。營養學家還列出其他幾個級別的飽腹感：“八分飽”時，胃裡感覺滿了，但再吃幾口也不痛苦；“九分飽”時，還能勉強吃幾口，但每一口都是負擔，覺得胃裡已脹滿；“十分飽”時，一口都吃不下了，多吃一口都痛苦。
中醫師和氣功師也強調少食，甚至警告人們 “食多短壽”。因胃中食少，脾便負荷輕鬆，有利于全身經脈氣血的暢達，保障“衝和之氣，淪浹脊髓”，順利實現滋養全身肢體、器官和臟腑的目的。
中醫認為，節食有利于促進疾病痊癒。飽食，則可能導致疾病反覆（中醫稱為“食復”)，尤其小兒外感肺炎等疾病更需要節食。
傳統上“民以食為天”，很多人習慣無節制飲食，這使我們的消化系統時時處于工作狀態。一頓吃太飽，下頓還未消化完，接著又吃很飽，消化系統得不到休養，使胃黏膜沒有修復的機會，長期以往，戕害身體建康。
此外，吃太飽不但使人攝取過多的熱量，使人而 發胖，還很容易吃出各種疾病。
例如，吃得過飽，會引起大腦反應遲鈍，加速大腦衰老。日本有關專家發現，大約有30%～40%的老年癡呆病人，在青壯年時期都有長期飽食的習慣。又如，吃得太飽會造成抑制細胞癌化因數的活動能力降低，增加罹癌幾率。
想要健康長壽的朋友，一定要抑制自己的食慾，只吃“七分飽”就好，同時堅持均衡且溫和的飲食。請永遠記住老祖宗的話：“要想身體康，常使腹中空。”
