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（本報陳紫凌攝）
獨家報導/攝影：陳紫凌
（檳城26日訊）平民傳統咖啡，也有美美可愛的拉花！這里並非時下流行的冷氣咖啡館，每天卻泡出數百杯海南拉花咖啡，顧客只需付上一杯拉鐵十分一的價錢，即1令吉30仙，即可享用一杯香滑可口的拉花咖啡。
峇都蘭樟巴剎小販中心老闆娘葉寶敏（50歲），半年前在旅途無意中喝了一杯手搖咖啡（coffee shake），突發奇想改良自家咖啡攤的海南咖啡，無師自通上網學習和自行練習研究，終研制出千變萬化的海南拉花咖啡。葉寶敏所改良的咖啡比一般咖啡館更略勝一籌，就算顧客冰咖啡也有拉花圖案，讓顧客感到驚喜。
但由于早上時段較多顧客太忙碌，冰咖啡的拉花較費時，所以冰咖啡拉花只在中午時段至下午供應。
葉寶敏日前接受《中國報》訪問時，這麼指出。
她笑言，剛開始出售拉花咖啡時，只有一些常來光顧的老顧客，獲悉她特制拉花咖啡。
4種飲料有拉花
“直到后來一名網友將其拉花咖啡的照片，張貼在面子書某美食專頁上，在網絡力量廣傳下，越來越多顧客慕名而來光顧。”
她說，目前有拉花的熱飲分別是咖啡、美祿、“cham”（咖啡加茶）及“Neslo”（雀巢即溶咖啡加美祿）。
她指出，顧客在點飲料時，無需特別強調要拉花咖啡，只要顧客所點的飲料有供拉花，該飲料就有拉花圖案，如上述4種飲料。
她也說，除了她本身已掌握拉花技巧，其2名泡咖啡的頭手也懂拉花，兩人的拉花技巧甚至青出于藍。
顧客慕名來生意變好
拉花咖啡一夜成名，顧客從四面八方慕名而來，葉寶敏的咖啡攤生意因拉花咖啡，蒸蒸日上！
葉寶敏坦言，當越來越多顧客知道其咖啡攤出售拉花咖啡后，她的生意真的越來越好，不少顧客都特地前來光顧，品嚐其拉花咖啡。
“有些在峇六拜工業區工作的顧客，也特地從大老遠來到其咖啡攤光顧，一嘗拉花咖啡。”
她說，她在峇都蘭樟巴剎小販中心經營咖啡飲料攤位已10多年，而拉花咖啡則于半年前開始出售，最近這3個月來的生意額大增，這都有賴拉花咖啡。
她也說，顧客每次喝完價廉物美的拉花海南咖啡，都會贊不絕口。
“顧客們的讚賞，是我最大的滿足感和成就感。”
應節圖案顧客驚喜
拉花圖案千變萬化，為了讓顧客開心用餐和拍照留念，葉寶敏更會配合不同的佳節，特制應節的拉花圖案，叫顧客喜出望外。
葉寶敏說，去年聖誕節期間，她和員工靈機一觸，想到何不來點新玩意應節，所以就研究了數日，最后研究出聖誕老人和雪人的拉花圖案。
她指出，今年農曆新年時，她就在咖啡上炮制“恭喜發財”、“如意吉祥”等的恭賀字眼的拉花圖案應節。
“顧客們看到這些屬吉利字眼的拉花，都大感高興，覺得是好意頭。顧客吃得開心，我也感到快樂。”
她也說，顧客並不能指定要哪個特制的拉花圖案，所有飲料的拉花圖案都是隨機沖泡，能不能拿到顧客本身所喜愛的圖案，這就是視乎運氣。
有拉花沒起價
儘管生意因特制的拉花咖啡越來越好，但葉寶敏並沒因多了拉花而起價，仍以原價1令吉30仙售賣熱咖啡，冰咖啡則是1令吉60仙。
她說，她不起價的另一個原因，則是因為巴剎小販中心的租金便宜，每月僅需36令吉租金。
“我希望籍此吸引更多顧客前來消費，同時也回饋常客們多年來的支持。”
她強調，如果有一天其咖啡攤位的飲料起價，也是因為百貨通膨，絕不會因為多了拉花而起價。
她也說，她的經營方式也有別于一般咖啡店或咖啡攤，別家咖啡店都是食物飲料送上桌，顧客就要付錢。而她則是待顧客先享用早餐，之后才付費。
“我希望顧客品嚐香濃的拉花咖啡之餘，也感受到濃濃的人情味。”
