乳脂球膜(MFGM)，一項兒童營養領域突破性的發現

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多年來，父母們都了解到，DHA（二十二碳六烯酸）、膽鹼、鈣、鐵、維他命B12、維他命D及鋅等營養素，廣泛被認為是促進孩童成長及發展的重要因素。如今，幫助孩童成長及發展的營養成分又多了一項，即是MFGM。一項研究顯示，擁有天然物活性成分，被稱為MFGM或乳脂球膜的營養成分，是促進孩童成長及發展的關鍵成分。

MFGM的形成
MFGM是一種從乳腺分泌出來，由膜結合蛋白、脂質及酶組合而成的复合物¹，其中牛奶就含有這樣的營養成分。

乳牛在分泌乳汁的過程中，產生脂肪酸並以液滴的形式積聚。當這些液滴移動到乳腺的表面時，會逐漸分隔進入不同表層及最終被細胞膜包住并被分泌²为三層磷脂分子。這種三層磷脂分子層統稱為乳脂球膜（MFGM）^1。

乳脂球膜（MFGM）的多项益处
MFGM能為孩童提供多種益處，在孩童的思維及情感上提供繼續成長的基礎。大腦的發育需要經歷神經髓鞘的形成，在MFGM乳脂球膜的參與下，神經被髓鞘包裹“絕緣”，讓神經信號能傳導得更快。

MFGM可說是一種特別豐富的磷脂來源，由二大磷脂組建立而成，即鞘磷脂類（Sphingomyelin）及神經節苷脂 （Gangliosides），這些成分在大腦發育時期尤為重要^3,4。

當鞘磷脂類與神經節苷脂在一起時，其功能在于穩定大腦神經細胞並“隔離”大腦神經細胞，神經被髓鞘包裹“絕緣”后，神經信號能以更快的速度傳導^3,4,5。这對于學習及記憶會產生影響⁶，并打好成长中小孩的智力和情绪发展的基础。

例如，在一項臨床實驗中顯示，父母會發現攝取了富含MFGM营养成分的巧克力牛奶超過4個月的孩童，在情感認知、專注力及行為方面，發揮了正面作用。結果顯示，攝取了富含MFGM营养成分的巧克力牛奶的孩童，比沒有攝取足夠MFGM成分的孩童，其表現來得更好⁷。

另外，MFGM的益處還包括了促進孩童胃腸道的健康，提高孩童對抗疾病及免疫預防能力³。

在以上所提及的研究中也顯示，飲用了富含MFGM营养成分的巧克力牛奶，確實有助于降低孩童的发烧機率⁷。

作為一種純天然組成成分，MFGM被證實具有安全性和易被孩童及幼兒接受⁷。

孩童的营养和周遭环境的刺激
毫无疑问的，还有许多事项是等待着被探索的。 然而，至今许多的研究给MFGM的营养价值和机能带来了一线曙光，以帮助孩童充分发挥他们的潜力。

在MFGM和DHA互相配合下，有助于孩童在大腦發展方面攝取足夠的營養，維持智能⁸及情感⁷發展的平衡，在進入成年時期，就建立起思維及情感的良好發展。

另一項促進孩童大腦發展的重要因素，即是孩童的成長環境⁹。一項研究顯示，髓鞘的形成（促進神經信號的有效傳導與聯繫），很大程度取決于孩子感官的探索及周圍環境的體驗⁹。

如果在關鍵的成長階段沒有受到環境的外來刺激，有證據顯示，大腦在往后的生活裡，發展潛能將無法得到充分發揮⁹。

因此，除了讓孩子獲取最好的營養，父母或監護人可以通過鼓勵孩童進行適當的活動，如：閱讀、玩樂並教育及有質量一對一的活動方式等，刺激孩童大腦及體能的發展¹⁰。

今天就向您的小儿科专科医生了解更多有关MFGM的资讯和询问他们如何把MFGM成为您孩子营养摄取的一部分。

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2. Wu, CC. et al. Proteomics reveal a link between the endoplasmic reticulum and lipid secretory mechanisms in mammary epithelial cells. Electrophoresis, 2000, 21(16):3470-3482
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4. Schengrund, CL. Gangliosides: glycosphingolipids essential for normal neural development and function. Trends in Biochemical Sciences, 2015, 40(7):397-406
5. Chevalier, N. et al. Myelination Is Associated with Processing Speed in Early Childhood: Preliminary Insights. PLoS ONE 10(10): e0139897. doi:10.1371/journal.pone.0139897
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   https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3222570/
10. Abedin, S. Brain-Boosting Activities for Your Preschooler. http://www.webmd.com/parenting/features/preschooler-brain-boosting-activities#1