“蘋”平安安 “杮”事如意 新年零嘴少不了

一年中的節慶，華人最重視農曆春節，無論從農業社會演變成工商社會，再演變到現代的資訊社會，生活如何忙碌，每逢農曆春節，總要回歸傳統習俗，準備過年必須的食品應節。

農曆新年親友團聚，家家戶戶互相拜年，最少不了吃瓜子、開心果等零食聊天，但你知道怎麼挑選嗎？

糖果、瓜子、果仁、肉乾等零食，都應適量食用，攝取量過多不但容易引起肥胖，更影響正餐的食用，造成腸胃不適，應多加注意，以免壞了過節的歡樂氣氛。

春節期間免不了大魚大肉，是一年中飲食最不虞缺乏的，為了身體的健康，就要注意調節飲食，水果含豐富纖維質，可說是送禮自用兩相宜的最好代表食物。談到鮮果，免不了過年習俗，取其好口彩，相對應的吉祥話，例如：

◎ 蘋果：平平安安。
◎ 柿子：事事如意。
◎ 黃梨：取福建話同音“旺來”，表示好運、財運旺旺來。
◎ 柑：大吉大利，吉祥如意。
◎ 核桃：和氣生財。
◎ 棗子：食棗年年好。

零食也有好采頭

春節總有賓客、親朋好友登門拜年，主人除了準備豐盛的佳餚招待外，在酒足飯飽後，會端出各式各樣的糖果、餅乾、瓜子、開心果等零食，稱為“端寶”、“食甜”，意寓“吃甜甜好過年”，“吃甜甜大賺錢”之意。

過去的食甜材料以紅棗、柑、冰糖、花生、冬瓜糖及瓜子等組成；現代則是琳瑯滿目的各種零食，尤其是糖果，包裝精美，造型更是應景，金幣、元寶、炮燭……讓人愛不釋手，更點綴了過年的氣氛。

挑選零食有訣竅

挑選花生、瓜子、開心果有訣竅嗎？

花生應選擇帶殼花生，品質好的花生，花生殼表面沒有破損；瓜子的外形要平滑、沒有凹凸，尤其皮薄、肉厚、沒有油耗味較佳；開心果則應選擇黃殼、綠仁，且果實大又飽滿，果實太白可能經過加工漂白。

購買零食最好選擇包裝完整的產品，並注意製造日期及食用期限，選擇小包裝的產品，不容易吃過量、也比較不會變質，提醒太小的小孩避免食用，以免發生嗆咳意外。

文：摘自健康醫療網
圖：互聯網