(新加坡28日讯)卖叻沙成家族事业,四代传承近60年老档口,也见证丹戎巴葛坊熟食中心40多年来的变化。
福兴亚成叻沙虾面,就是这样一个四代人传承超过60年的家族老店。
《新明日报》报导,刘进成(56岁)的外婆在丹戎巴葛坊熟食中心还未建前,就在当时的丹戎巴葛菜市场摆路边摊卖叻沙,1960年代交棒到刘进成母亲手上。
1978年,丹戎巴葛坊熟食中心建成,档口便从一楼搬至楼上小贩中心。
母亲勤勤恳恳地工作近10年后,当时25岁的刘进成便开始到摊位上帮忙。直到2010年,这个家族事业才完全交到刘进成手上。
刘进成接手后,并未按照母亲的经营方式运作,也是从那时起,摊位生意开始大幅度下滑。原本生意兴隆的摊位,交到了自己手上,却变得生意冷清,最糟的时候,到晚上7时都卖不完。
他透露,直到2013年,摊位的生意都依然冷清,那时的他甚至动过放弃继承摊位的念头。不过,还好他及时调整心态,听取顾客的建议,逐渐摸索出一套自己的经营之道,生意也开始有所好转。
刘进成从小就时不时到摊位上帮忙,也算是见证了丹戎巴葛坊熟食中心41年来的变化。