(香港讯)谢霆锋厨艺被外界肯定,早年更获颁赠“米其林之友”的荣誉,但同时也有人觉得他是“名过于实”,对于被质疑其烹饪实力。
面对各种抨击,谢霆锋学会了不必动气,会忠于自己,走自己觉得正确的路。他觉得做厨师不能只跟着食谱做,要做那个创造食谱的人。正如其音乐、电影作品一样,要不断求突破。
“我知道有些人会不相信、看不起我,但我都拿了‘米其林之友’名衔,真的不要当人家(大会)是傻啦!”
做厨师多年,谢霆锋说在炮制美食中,除食客的满意表情令他有成功感外,自己也获益良学,领悟到处世态度,就是做人做事不用取悦所有人:“我觉得就算煮出的东西自己给打120分,也不会让全世界满意。口味没有对错之分,正如音乐一样。”
不考虑开餐厅
不少粉丝都等他开餐厅,望“锋味美食”可以更走入社区更“接地气”。不过这个民意诉求似乎难实行,他表示:“应该不会,因为我不想跟大家太多见面,如果开餐厅,以我的处女座性格,都要追完美,一定会长时间呆在厨房里,那我就没办法做其他的事情,比如音乐或者拍戏。”
那会不会考虑推出“锋味食谱”?谢霆锋则觉得不用刻意,指由他主持的《锋味》节目,已经是一本“活食谱”:“只要跟着节目中的步骤做,就会做出锋味菜啦!”