防疫期间除戴口罩、勤洗手外,应避免到公共场合或外出吃饭,以减少感染风险。在这样的局势下,餐点外送平台的兴起、泡面、罐头成了你我家中的储备物资,其中干拌面更俨然成为防疫新宠,很多人会觉得:“泡面不健康,所以改选干拌面更好。”但这样,做对了吗?
如何健康吃干拌面?
●酱料包减半
油脂及钠量的主要来源都是酱料包,建议添加至半量即可。
●添加蛋白质,营养好均衡
因干拌面只含有面条及酱料包,长期吃恐导致营养不良,防疫期间维持良好的免疫力也相当重要!建议在面条中可和蛋白质(豆蛋鱼肉类)食物一起食用,营养更均衡,让身体保持正常免疫能力。
●配搭青菜一起吃更健康
青菜绝对是一个绝佳的选择!青菜(尤其深绿色蔬菜)中有更多的镁、钾,有助于血压控制,而当中的膳食纤维,已经有相当多研究证据都指出,对于有三高(高血糖、高血压、高血脂)的疾病控制有明显的帮助,同时也能促进肠胃蠕动、维持肠道健康。(作者倪曼婷为营养师)
![营养均衡干拌面。 (图:摘自自由时报)](https://www.chinapress.com.my/wp-content/uploads/2020/05/pci001xml.jpg)
文:摘自由时报