【健康百科】海藻糖顾健康？ 营养师∶吃多照样胖

随便上网一看，网络上有许多海藻糖（trehalose）的健康保健资讯，甚至有传言指出，海藻糖可以保护细胞、抗老化，对健康有莫大帮助。真的有这么神奇吗？

　我们先来解析海藻糖的营养成分，它是一种双糖，由2个葡萄糖键结而成，广泛存在于自然界中，在远古的动植物如蓝绿藻和昆虫等，都可以发现海藻糖的存在。由于海藻糖能帮助生物度过严峻无水的环境，因此有“生命之糖”的称号。也因此，近年来，海藻糖视为健康的糖来源，网络上也不乏海藻糖传言，指其甜度低，只有蔗糖的45％，乃健康之糖。

　不过，营养师指出，海藻糖和砂糖、果糖一样属于糖类，一克产生4大卡的热量。虽然过去有研究发现海藻糖的升糖指数比葡萄糖低，但依然会使血糖上升，糖尿病患者不建议大量食用；更何况吃多了依然会造成肥胖等问题，而肥胖又是许多疾病的根源。

　海藻糖真正的应用价值在食品加工上，可以让食物有更好的质地，而并非在于有低热量、调整血糖等功效，所以还是要适度摄取。

　营养师提醒，每日额外添加的糖不要超过总热量的10％，若以每日2000大卡计算，一天不可摄取超过50克的糖，其中也包含海藻糖。

整理：文静