◤健康百科◢新年这样吃最健康！

多元均衡健康饮食是老生常谈，却是不争的事实。我们无论吃什么或喝什么，其实都会影响身体抵抗感染的能力，也可能会影响我们未来的健康狀況，其中包括：肥胖、心脏病、糖尿病和各种癌症。虽然饮食文化各不相同，但健康饮食原则却万变不离其宗。今年过年，记得做对以下3件事，让自己和家人都能过得更健康、更长寿。

摄取多元均衡食物

人体极为复杂，没有任何一种单一食物（除了婴儿所需的母乳）能包含我们需要的所有营养成分，所以，我们的饮食应包括各种有营养的新鲜食物才能保持身体健康。无论是过年或日常饮食，都应参考健康餐盘的建议，尽量让每一餐都含有小麦、玉米、大米和馬鈴薯等多种主食，加上豆类、大量新鲜水果和蔬菜，以及动物来源食品（例如：肉类、鱼类、蛋类和奶类）。另外，烹饪时也尽量采用蒸或煮的方式，而不是煎炸食物，以及尽量避免高糖、高脂、高盐食品。

减盐

摄取过多的盐会使血压升高，而高血压是心脏病和中风的主要风险因素。世界上大多数人都吃盐过多。平均而言，我们每天的盐摄入量是世卫组织推荐限量（5克，相当于一茶匙）的两倍或以上。即使不在食物中添加盐，加工食品和饮料中往往都含有不少的盐。所以，烹饪时应减少使用咸味酱和调味品（例如：酱油、高汤或鱼露）、选择新鲜健康零食而不是加工食品，需要使用罐头或干蔬菜、坚果和水果时，也最好是无添加盐和糖的产品。另外，餐桌上不要摆放盐瓶和含盐调味品，尽量避免养成添加调味品的习惯。也别忘了在购买食材时查看食品标签，选择低钠产品。

限制糖摄入

食用太多的糖不仅对牙齿有害，还会增加超重和肥胖的风险，从而导致严重的慢性健康问题。糖和盐一样，往往“隐藏”在加工食品和饮料中（例如：一罐汽水可含多达10茶匙的添加糖）。所以，过年期间最重要的一件事，就是限制甜食和含糖饮料的摄入，尤其是碳酸饮料、含糖的果汁、咖啡、茶饮，以及能量和运动饮料。如果家里有小孩，尽量避免给孩子吃含糖食品，尤其是2岁以下儿童的饮食中更不应该添加盐和糖。