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新冠肺炎变种病毒株流入本港社区，不少住所大厦全幢住户被送往隔离检疫，社交平台除了有“必带物品清单”外，还有隔离居民分享的早午晚餐照片，狠批营内膳食极差，甚至直呼“仲差过监趸饭”。
其中一段影片聚焦在一盒疑似粟米肉饼饭上，但肉饼坚韧的程度，却是用胶匙羹也无法令其分开，震惊不少网民，有人更语带讽刺地称：“混凝土都无佢咁硬。”
稻苗学会主席徐汶纬今日（10日）在商台节目表示，估计事件因供应商在物流上出现问题，并指出政府招标为“价低者得”，供应商受成本上限限制，难以保持食物质素。
徐汶纬称，据他了解，饮食业界没有在大屿山设置食物厂，因此供应商由厂房需时运送饭盒至检疫中心，加上天气炎热及饭盒未必即时派发，导致给予检疫者的饭盒出现问题。
徐汶纬又指出，由于政府在投标时限制餐价上限，业界在投标时要计算物流成本、风险管理及卫生情况的限制，因而影响产品质素。而政府在招标时，未必看到食物质素，只能从价钱、食物卫生及营养价值等因素考虑。他估计在连同物流成本计算下，检疫中心每个饭餐的招标价为30多元，认为一个饭餐成本最少40至45元才算合理。
文：香港01、明报
图：头条日报
