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香港旅游发展局（旅发局）主办的年度盛事“香港美酒佳肴巡礼”将于11月载誉归来。这为期一个月的精彩活动，除了有多姿多采的实体活动，也将增添许多场线上美食美酒体验，包括以创意升华高级中菜、具有启发性的“美酒佳话 On-air”网上直播，以及餐饮业明日之星炮制的新潮料理，让全球各地的美食爱好者都有机会参与。当中不得不关注的活动包括……
“可持续调配”鸡尾酒网上大师班
日期时间：11月14日，下午3时至3时30分
抢走了马来西亚于2020年拿下的“亚洲50最佳酒吧”之“永续酒吧奖”的 Penicillin酒吧，将会在线上分享他们的“可持续调配”鸡尾酒。
焙茶调酒二重奏
日期时间：11月13日，下午5时至5时30分
逸品侍总监李启彦受木桶熟成法启发，将日本琦玉清水园茗茶放入威士忌桶中熟成，造就独一无二的熟成茗茶品牌“玄”。此次与调酒师俞峻业合作，调配焙茶鸡尾酒，再点缀上不同配料，让观众感受焙茶调酒的二重滋味。
如果你能到香港参与活动的话，当中一个亮点就是，由18位城中高级中菜厅大厨，突破传统框框，揉合创新思维的高级中菜体验“中菜大师发办”；另一个焦点是“业界新力量”，主要目的是肯定香港饮食业崛起的新星，其中一位值得留意的是大厨姜若男，她自创“好烧味”品牌，在传统男性主导的烧味界里算是异数。
更多“香港美酒佳肴巡礼2021”详情，请浏览www.discoverhongkong.com/winedinefestival/SC 。
图：相关单位提供
