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12月的圣诞节至明年1月份的新年，都是一个全球欢庆的日子，尤其是今年的节庆，更带着另一道深层意义。近一两年没见的朋友，抑或是家人，都早已经准备好礼物，带着满满的祝福和期待，还有满桌的美食及美酒，与大家一起欢庆美丽开心的节日。
《中国报》特别为你搜罗了几家提供美酒美食的餐厅，让你与朋友欢聚外，也特别替你找了一些值得送给朋友的心意美食。
吉隆坡瑞吉酒店（St Regis KL Hotel）中的The Brasserie自助餐，一直都以品质及口味保证著称，因为餐厅中的食物都由行政主厨 Keith Hooker和行政甜点师傅 Gael Moutet设计及打点，所以每一道都具备着五星级精致料理（Fine Dining）的水准。
一如即往，The Brasserie 会在圣诞节和新年前夕为大家提供充满节庆氛围的自助餐，而且都会分成仅提供食物，或是配搭无限量酒精饮料两种配套。今年，我们就来看看配搭无限量酒精饮料的新年前夕配套中，到底会提供你什么样的酒精饮料？这些饮料又该配搭什么样的自助餐点最为合适呢？
红葡萄酒配搭肉类主菜
红葡萄酒应该要配红肉，只是给大家一个最简单的参考。The Brasserie提供的红葡萄酒属半干型，口味较为清新，因为更适合配搭口味不会太浓重的主菜，如芝士焗扇贝、烤鸡、烤鱼等。这风味的红葡萄酒也可以拿来配搭巧克力甜品，特别是 The Brasserie出产的甜点，绝对会让你爱不释手。
气泡酒搭生鱼片最佳
气泡酒其实就是大家熟知的香槟类酒精，只是因为它并不产于法国香槟区，所以不能命名为香槟。像是西班牙的气泡酒多命名为卡瓦（Cava）、意大利的是阿斯蒂（Asti）或是派雪克（Prosecco）、南非的开普经典（Method Cap Classique）等，都是气泡酒的一种。
气泡酒因为带有气体，口感清爽，带有自然的果酸和花香，深受女性喜爱。由于气泡酒口味较淡，许多人都会用来当做餐前酒。其实，它也很适合用来配搭口味简单且清淡的海鲜类菜肴，像是自助餐中的生鱼片、生蚝、寿司和奶酪，是不错的选择。
白葡萄酒配海鲜冷盘
白葡萄酒酸度适中，属清爽型的干白酒，非常适合配搭蚌壳类海鲜冷盘。清淡的蒸鱼，或白灼的海鲜也很对味。味道稍浓一点的，可以配简单烹调的鸡胸肉或是奶酪。
鸡尾酒配搭不同食物
除了提供气泡酒、白酒和红酒外，也会有多款鸡尾酒无限量提供给客人选择。其中就像这一杯以清新且带有芳香果味著称的Summer Lillet，还有一杯浓香醇厚的咖啡鸡尾酒 Espresso Martini。
■Espresso Martini带有浓郁的咖啡坚果及烘烤香味，再加上卡鲁哇咖啡利口酒和伏特加，这杯马丁尼绝对会是你餐后配搭甜点的最佳伴侣。
■Summer Lillet使用的是散发着果香和花香的Lillet Blanc、通宁水、草莓和薄荷叶混合而成，风味清爽甜美，特别适合女性饮用。这杯鸡尾酒建议可当做餐前酒或是主餐转换成甜品之前，用清爽味蕾的一款鸡尾酒。
逃离城市的海边圣诞
趁着这个圣诞节，逃离城市的钢骨水泥，到迪沙鲁海岸硬石酒店（Hard Rock Hotel Desaru Coast）的海边去庆祝圣诞吧！
酒店中The Elephant and the Butterfly餐厅将为大家呈献一顿墨西哥式烧烤圣诞自助餐。墨西哥拥有丰富的烧烤传统，可以追溯回古代玛雅人的时期。它起源于哥伦比亚前期加勒比地区的Taino人，使用一种名为Pibils的地下烤箱做为烧烤的主要器材。最古老的食谱是芭巴库（Barbacoa），就是把一只羊肉用龙舌兰叶包裹着，放入地下烤箱中慢煮蒸熟。因此，肉汁被封在龙舌兰叶，保持了肉的湿润度，因为是慢煮而成，所以肉质也更柔软。
除了Barbacoa，墨西哥式的烧烤料理还有很多，都各具不同特色和风味。而且一般配搭都是玉米饼同吃，绝对是另一项较为低卡健康的选择。The Elephant and the Butterfly餐厅提供有平安夜和新年前夕烧烤自助餐。
这就为自己和家人策划一项别样的圣诞旅程和味觉享受吧！
在到餐厅用餐前或是用餐后，你也可以到GMT-8点一杯酒吧特意为圣诞和新年而调的节庆饮料。当中的The Green Grinch是一杯无酒精饮料，以本地的班兰叶和椰子为主，希望能唤醒你身在沙滩边的悠闲。
Peppermint Dark Chocolate，以Jameson威士忌为基底，再加入薄荷叶和巧克力，把清新和浓郁做出了一个难以令人预想的冲撞，绝对能带给你味蕾上的冲击。
建议大家在饮赏美味的墨西哥烧烤之际，也可点一杯以龙舌兰酒调配而成的玛格丽特鸡尾酒。龙舌兰酒加上柠檬汁和君度橙皮气混合而成，杯口抹上一层细盐，绝对是热天和烧烤餐前酒的最佳选择。
为挚爱送上五星面包
Ultime Atelier & Boulangerie除了是一家精致料理餐厅，也是一间注重面包品质的面包坊。这里的面包全出自于拥有三十多年经验的面包师，每天早上新鲜烘烤出炉，而且款式多样化。像是面包师自己特别推崇的可颂、餐厅老板最爱的肉桂面包卷、近年来大受欢迎的酸种面包，还有市面上较为少见的传统法式面包Faluche。
Faluche是一种淡白色的圆扁型面包，在众褐色面包中非常特出。它的质地柔软，微带香甜，口感滋润不干燥，淡淡的抹一层奶油，就会让你闭上双眼享受着它在口腔中散发的面包香。
因此，Ultime Atelier & Boulangerie在这个圣诞节，特意把店里最好的面包都放在外送和外带配套中，让他们帮你送上最真诚的佳节祝福。共有多款配套选择。当然，除了面包，也有精致的蛋糕选择。
图：相关单位提供
