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大家都知道肉类、鱼类、牛奶等食物不放冰箱容易坏，但你知道芝麻也应该要一起放进冰箱里吗？今天就分享大家可能不知道的6种“不要室温保存的食物”，煮妇和煮夫们，准备好打开冰箱了吗？
1. 芝麻（芝麻粉）
芝麻里含有抗氧化的木酚素，可以抗老化，常常会做为料理中的调味料。许多人认为芝麻不用放冰箱，但事实上芝麻是很容易氧化的食物，常温保存容易让抗氧化的效果消失，使你只摄取到芝麻的热量而非抗氧化效果，这样就浪费掉它原有的营养了。最好的保存方法，是把芝麻放进冰箱里，并尽快食用完。
2. 酱油
酱油是许多家庭天天煮菜都会用到的调味料，不过酱油也和芝麻一样，具有容易氧化的特性，常温保存容易变质、变味。因此，最好将酱油放进冰箱保存，不仅可以延缓氧化，还能使酱油保持良好的风味。
3. 米
为什么米也要放冰箱呢？米暴露在室温的空气中，也会渐渐氧化使味道变差，尤其现在有许多小家庭常常外食、很少下厨，更应该将米放到冰箱保存。把米放进冰箱前有个重点，因为米很容易吸收空气中的水分和异味，因此应该使用保鲜盒，或其他可以密封的容器盛装后再放入冰箱，以免得到反效果。
4.坚果和干果
冰箱里的坚果和干果容易失去松脆的结构，变得不那么可口，只需把坚果和干果，放在常温干燥的地方即可。
5.蜂蜜
蜂蜜天生具有保鲜功能，不需要放进冰箱保鲜。因为低温会加速糖分结晶的速度，从而使其变得几乎像生面团一样，很难舀出来。购买蜂蜜之后只要密封严，放在阴凉、干燥和通风的地方就好。
6.果酱
各种果酱最好在室温下存放在黑暗的地方，把它们放在冰箱里只是浪费空间。打开存储得当的果酱，你可以立即感受到它的味道和香气。
