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美食与乡愁
文：戴小华
何以解乡愁，唯有家乡味。
记得父母在世时，每年我都会去台湾探望他们几次。
每次回家都是父母心中的等待，他们也尽量想满足我的味蕾。然而，我最想吃的竟是妈妈做的那些熟悉的味道。
在人生的成长历程，那最初始的品味，既是妈妈的味道，也是家乡的味道，却能成为印刻在我们味蕾上永远的记忆，成为我们漂泊中永恒的港湾。
如今，孩子也是如此。每次远游回来，椰浆饭和面粉粿（飞板面）必是她们想吃的菜肴。
有时候菜肴不仅仅是菜肴，它也是一份牵挂。在悠悠时光中，和故土，乡亲，念旧等情感融合在一起，酝酿出浓厚的乡愁。
都说乡愁在胃里。
相信有过远离家乡经验的，心中胃里总会有一种味道，一直让我们眷恋。其实眷恋的，就是那种曾经拥有的幸福和温暖，那份牵挂和感动。甚至让我们一时分不清，哪一个是滋味，哪一个是情怀。
后记：感谢上苍赐美好
《倾听马来西亚》自6月2日开始播映，已有五集。至今（8月8日）统计，面书上观赏的人数超过百万，在中国“快手正能量”网，更有近千万的浏览量，点赞的也有20多万人。
《倾听马来西亚》视频，能取得这样的佳绩，令我们非常欣慰。欣慰的不仅是当初的努力没有白费，更是经此广泛的浏览量，能令大家关注到马来西亚文学和吸引到更多的游客，为疫情期间受到重创的我国经济，尤其是旅游业，带来实际的效益。
首季最后推出的“美食与乡愁”，虽是介绍我国各民族的美食，其实还有更深刻的含义：我们接受和喜爱各民族的优秀文化，能否像接受和喜爱各民族的美食一样，是这么的自然，绝不会因是非我族类，就拒绝和抵触。
马来西亚各民族的许多美食，就和其文化一样，在经过碰撞，交融和汇合后，因吸收了各种不同文化的营养而显得更加丰富多彩，因而逐渐形成了自己独特的风味。
其实，马来西亚本就有成为伊甸园的条件；没有台风地震的侵袭，还有许多天然资源。
我们真该珍惜及感谢上苍赐给我们的这些美好，共同努力让马来西亚成为一个“有容乃大”的模范乐土。
欣闻故人享清福
文：叶剑锋
“Rojak satu Cendol satu, Bang!”
加影师爷宫前有一家卖了超过20年、由印裔穆斯林经营的档口，以前我在国大念书时，只要有去加影就会到那里，必点罗惹和煎蕊。份量大、价钱公道之余，环境也卫生。
我对包头长衣长袖长裤的大胡子老板印象特别深刻，他中气十足声如洪钟，偶尔跟顾客抬杠，一口流利淡米尔语听起来像在歌唱。他对我也特别好，总是额外给我的罗惹多几扎芽菜，花生酱有时还特地多给一小碗。
时过境迁，隔了这么多年故地重游，档口人气依然旺盛，然而接手经营的已经是后代，当年的大胡子老板已经退休享清福去了。
“我爸在家。他老了，现在换我来做。”年轻老板一如其老爸，中气十足声如洪钟。准备食材时，每一道工序都有条不紊，动作干净利落，跟他爸爸如出一辙。
“Rojak satu Cendol satu!”
“Ok Bang!”
点了罗惹和煎蕊，前者甜甜辣辣的花生酱依然深得我心，后者的冰凉也一如当年，沁入我心脾。只是当年那位Abang已不在，我已经成为他儿子口中的Abang。
娘惹糕勾起回忆
我在马六甲第九甘榜(Kampung Sembilan)度过我的童年时光，邻居是一位很会做糕点的老娘惹，可想而知，每逢过年过节时我都有很多娘惹糕可吃。
小时候看着那些样式丰富、色彩斑斓的娘惹糕，心情也会跟着飞扬起来。最难以忘怀的是红龟粿，不知怎的，就觉得它压在表皮的龟印十分“核突”，我万分排斥。后来婆婆告诉我，它寓意福气、荣禄和长寿，不吃不可。固执的我还为此把它反过来吃，就是不想目睹“生吞”乌龟画面。
这天拍摄《倾听马来西亚》，看到桌面上五花八门、五颜六色的娘惹糕，我的心情却莫名地沉重起来。童年的美好回忆依然在我脑海，但我的青春经已一去不复返。
