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人人咖啡店

王孙文

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王孙文:笑看成都风云

当你走进咖啡店,叫了食物,坐了下来,咖啡仔来问你要喝什么?你会消费一杯饮料吗?


 这一杯饮料,对于咖啡店经营者重要吗?笔者认为,既然坐在人家的店里,至少消费一杯饮料也没浪费,对吗?

 消费人也许觉得自己已经“消费”食物,何必再浪费金钱购买饮料,对吧?可店铺的面食小贩,与茶水经营者,往往不同人。

 咖啡店铺经营者租下了店铺,用金钱来装璜店面,再出租摊位给小卖咖喱面、福建面、经济饭、爪哇面或煮炒海鲜等。


 咖啡店家跟面食小贩收摊位费,自己再卖饮料维持生意。曾听友人说,在封城管制期间,其咖啡店的摊位生意兴隆,可咖啡水生意差强人意,每月亏损了几千块。

 毕竟,人们“打包”回家吃,有几个会买饮料啊?因此,业者不得不鼓励堂食顾客消费饮料,也不让顾客携带外来食物和饮料。

 多年前,在米都著名老店喝茶,老板说,我每月跟屋主租下这一间半的店铺,需要五千元。再扣除各摊位每日收来的租金,加上水电费,几个工人的费用……他唉声叹息表示,面对路边摊的生意威胁,自己真的做不下去了!

欺人太甚

 槟岛此次的不点饮料风波,笔者认为,老板的态度让人难以接受,尤其隔天的访问和解释。怎么就那种感觉……欺人太甚,而不是生意难做的生活压力解说。

 笔者当然了解你觉得自己没错,可这场风波中,他可找不到问题出在哪里?咖啡没错,阿伯没错,老板也没错,一杯饮料,五毛钱或一块钱错了什么呢?

 当店铺没生意的时候,老板就懂得生意和顾客的相对比较。生意和顾客,就如“鱼和水”一样,谁都缺不了谁。

 打开门做生意,就得懂得生意之道,和气生财,你好、我好、大家好、才是王道啊!要是顾客不想跟你打交道,一律打包回府吃,你想收取一块钱的席位费,即时都没门啦!

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