印度Subway砍成本 番茄、芝士都没了

（新德里11日综合电）印度的“潜艇堡”（Subway）三明治在换菜单后不再提供免费芝士片，尽管官方宣称此举意在提升餐点品质，但分析师直言这是为了降低成本，消费者也不买帐，嚷着火大不吃了。

美国速食业者“潜艇堡”是印度最大的加盟连锁餐厅之一，全印度有约800家分店；而今印度“潜艇堡”大多数三明治的芝士片都要额外收费30印度卢比（约1.66令吉），要不然就是改吃免费的“芝士酱”。

包括乳制品在内的原物料涨价，让在印度的跨国速食连锁业者备感压力，既要维持顾客满意度，又得降低成本。印度“潜艇堡”此前已以品质为由暂停供应番茄，但实情应该是番茄价格飙涨450%创历史新高导致缺货。

而今这套说法又被拿来解释印度“潜艇堡”为何不提供免费芝士片。管理与代理印度“潜艇堡”、全球企业Everstone Group旗下的Culinary Brands宣称，研发免费芝士酱的原因仅为改善品质。但消费者显然并不买帐，有印度网友在已更名为X的推特上发文撂话脱粉，不满“潜艇堡”用液态芝士丝取代芝士片。

根据了解，芝士酱每公斤价格为400印度卢比（约22.15令吉），远低于每公斤价格通常要700印度卢比（约38.76令吉）的芝士片。Culinary Brands的行销主管侯拉（Mayur Hola）坦承芝士片会增加一点成本，但坚称舍芝士片改用芝士酱只是为了“升级，好让我们的三明治更好”。

对此，印度Elara Capital的非必需性消费分析师陶兰尼 （Karan Taurani）指出，芝士、谷物与蔬菜价格上涨促使餐饮业者“出奇招”；“潜艇堡”把原本免费提供的芝士片换成芝士酱，是在不全面涨价的情况下将通膨压力转嫁给消费者。

文 综合报导
图 互联网