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Katherine Candy

Mumm Marlborough Brut Prestige

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◤会员文:好酒趣◢ 挑选葡萄酒 价格不会影响我的味觉

自1827年起就致力于生产香槟的Maison Mumm,早前在我国推出了首款汽泡酒。为了隆重看待这瓶汽泡酒,特意邀来澳洲保乐力加公司(Pernod Ricard Australia)的国家专家,在一顿丰盛的午宴里,为大家做出的详尽介绍。记者有幸参与此推介礼和午宴,更特意抓紧机会与了解更多有关女性爱好者,该如何踏上探索之旅。来听听怎么说?

现在的女性都渴望能多了解葡萄酒,所以她们成了葡萄酒的主要客户群。

作为澳洲保乐力加公司(Pernod Ricard Australia)的国家专家,拥有近30年的行业经验,她持有与烈酒基金会(Wine & Spirits Education Trust,WSET)的教师证书,负责培训公司所有员工的知识。

对于许多女性来说,是一个引人好奇的领域,却可能让人感到迷茫。的世界是复杂多样的,对于那些想要开始了解的女性来说,Katherine建议找到一个安全且容易学习的地方。这可以是网上课程、当地的零售商、分销商或餐厅的课程或品酒会。学习如何观察和品味的基本知识,当日子久了,就能够增强自信,使你更容易在外头自己点酒和品味

Katherine指出,年轻女性饮用者可能更喜欢一些甜美而清爽的,比如白、玫瑰和汽泡。这些通常具有轻盈的口感和令人愉悦的果味,适合初尝的女性。“特别是汽泡,因为它们不仅外观优雅,还有活泼的气泡,容易入口。

她以做为例子,“由于受到Marlborough寒冷的天气影响,Mumm Marlborough有着很高的天然酸度。它充满复杂性的口感和红莓果的香气,呈现出活力般的明亮感,所以优雅且精致。”

使用的Pinot Noir、Chardonnay和Pinot Meunier葡萄,均来自Wairau Valley、Southern Valleys和Awatere Valley山谷,并且100%以手工采摘。

“这些知识会让你在喝该款时,多一份了解和想法。同时,也更能尊敬入口的每一滴匠人的心血。”

Katherine指出,有些人在选择时,会很注重可持续性和环保课题。她以Maison Mumm为例,因为品牌对可持续性问题非常关注。“你选择那些注重可持续发展的是有益于环境,还能体验到更高品质的,但这并不应该变成你最重要的考虑范围。”

女性酿酒师味觉更敏锐

关于女性在行业的消费趋势,Katherine认为,女性对于更有自信,年轻人也对知识充满渴望。因此,市场正在快速增长,对的需求也在迅速增加。此外,行业中出现越来越多女性酿酒师,她们拥有敏锐味觉和更细腻的触感。

最后,对于那些希望扩展知识,并更深入欣赏这一迷人饮品的女性,Katherine提出一些建议。她鼓励女性要对自己的味蕾充满信心,并花些时间了解更多关于的知识。“在品酒过程中,没有对与错,因为每个人都有自己的口味偏好。最重要的是,不要被价格或品牌所束缚,要相信自己的味觉,享受带来的乐趣。

在这个充满美妙风味和文化的之旅中,每个女性都可以找到属于自己的独特之处。

澳洲保乐力加公司(Pernod Ricard Australia)国家葡萄酒专家Katherine Candy鼓励女性要相信自己的味蕾,跟随自己的喜好去选择葡萄酒。

Mumm Marlborough 大马推出首款汽泡酒

如果想要有更良好的品味经验,Katherine建议大家多尝试拿来配搭食物。像这一场的推介礼,主办单位就安排了三场品味法。第一场是让所有来宾盲测三杯不同的汽泡酒,结果你会发现第一杯味道甜香,第二杯则属于平衡感十足的汽泡酒,而第三杯的柠檬香和酸度非常高,这就是的特色。

第二场的配搭法国和纽西兰产的食物:鱼子酱、乳酪和巧克力,你会发现在两者之间的配搭中,同样来自纽西兰的和食物,都有着共同土地的生命,为味蕾带来更高的契合度。

第三场则是与Dominic餐厅主厨Philip Dominic的合作,尽可能选用来自纽西兰食材所烹调的4道菜肴,目的就是让大家能有个更好的味蕾方旅。

Mumm Marlborough Brut Prestige有着优雅的淡金黄色,入口有着清晰的柑橘花和柠檬酸度,亮丽且充满活力的汽泡,在舌尖上爆开。
另一道获得一致好评的前菜--纽西兰野生油甘鱼鹅肝卷,配搭酸甜的无花果和开心果酸甜果酱,使油腴的鹅肝卷多了一份清新感。再喝一口Mumm Marlborough Brut Prestige,提升了果酱的酸度,为整道菜带来更深层的明亮度。
慢煮有机纽西兰羊架的柔嫩及丰郁的肉味,再配搭上清新的薄荷石榴酱汁、芝麻菜和芝士泡沫,还有烤甜椒。味道似乎浓郁的主菜,却在Mumm Marlborough Brut Prestige的高酸度中,变得格外中和有趣。

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