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Café Mesra

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集品质与美味 Café Mesra用咖啡唤醒美好早晨

喝上一杯充满独特香气的咖啡,已经成为大部分人的生活一部分。一杯好的咖啡,除了能让人们的感官被唤醒,精神状态也随之得到调整,让自己充满干劲,步入更好的状态。

马石油(Petronas)作为大马领先的石油产品零售及非燃油业务经销商,一直积极且努力地为消费者提供优质产品,当中包括大家较为熟悉的油站便利店Kedai Mesra。2022年7月,Petronas更进一步,推出全新品牌——Café Mesra 。

Mesra零售及咖啡厅私人有限公司(Mesra Retail & Cafe Sdn bhd)总执行长Ian Malcolm Cruddas接受访问时指出,Café Mesra作为在新冠疫情期间所开创的品牌,主要提供咖啡师亲自泡制的咖啡。

Mesra零售及咖啡厅总执行长Ian Malcolm Cruddas。

他说,对于咖啡爱好者而言,能够享用一杯美味的咖啡绝对是人生的乐趣之一。因此,Café Mesra所售卖的咖啡都是由咖啡师亲手泡制的。

“我们不使用自动售卖机来售卖咖啡,因为我们非常注重食品和饮料的新鲜及安全。”

Café Mesra 所售卖的每一杯咖啡都是由咖啡师亲手泡制。

他透露,Café Mesra作为Kedai Mesra的延伸,体现了与Kedai Mesra相同的核心价值观,即在食物及咖啡中融入爱的元素,让消费者感受来自社会的温暖。

“在Café Mesra ,我们以‘健康生活’为优先理念,强调食品和饮料的质量及营养,因为我们相信,健康的生活是每个人应享有的。”

与竞争对手相比,Ian认为Café Mesra 的卖点是它们比一般的咖啡店可选择的食品较为丰富及多样化。

“Café Mesra 除了有优质的咖啡,也有美味可口的食品。我们从一开始的咖啡及食品各占50%,到现在食品占60至70%。由此可见,食品已经成为了我们的优先产品,但我们依旧会致力于为大马人提供最棒的咖啡。”

值得一提的是,Café Mesra 也有售卖新鲜出炉的面包、糕点及食品组合Fusion和健康食品SayHeart。

除了咖啡,Café Mesra 也有售卖各式诱人的面包及糕点。

“我们相信食物有超越一切界限的力量,让不同背景的人们更加紧密地联系在一起。 正如它的名字一样,Fusion‘融合’了各种食材和口味,为消费者创造真正独特的用餐体验,培养他们对食物和生活的热情。通过Fusion,我们希望为每个人的味觉都带来独一无二的体验,展开一场惊艳且有所不同的美食之旅。”

此外,始终致力于促进健康饮食和改善当地社区生活的Café Mesra 也通过SayHeart (健康,Sihat),让消费者可通过Café Mesra 采购健康及美味的食物,非常适合注重营养、健身和环境的客户。

Café Mesra 的招牌椰浆饭及暹罗米粉深受大众欢迎。

■望明年达成150家分店

秉承著“让您的日常生活变得更简单、更美好”的承诺,Café Mesra 为了提供最舒适享用咖啡的空间与环境给予最尊贵的顾客,目前Café Mesra 正朝向大马精品市场的道路上不断前进及发展。

截止今年11月10日,Café Mesra 在全马共有63家分店,当中巴生谷地区占多数,共有48家,紧接著就是森美兰及霹雳4家、柔佛及登嘉楼分别有3家及马六甲一家。

“未来,我们会陆续在更多州属开设更多Café Mesra 的分店,目标是在明年年底前开至150家,大家敬请期待。”

Ian透露,除了以传统的店面方式来经营Café Mesra ,Café Mesra 也会以其他4种方式来经营,即独立摊位、餐车、马石油油站及移动摊位。

“目前共有36家Café Mesra 设立在36家马石油油站内,也就是Café Mesra 开始的地方,面积介于200至1000平方尺。而独立摊位则有10家,它的面积介于150至400平方尺,通常会设立在轻快铁站,民众在购买后便可立刻带走,即使在忙碌的生活中,也能以最方便的方式,享用到美味的咖啡。”

他继解释,目前Café Mesra 移动摊位则有8家,主要设立在购物商场中,而以餐车形式来经营的则有5家,主要设立在布城的捷运线及吉隆坡国际机场快铁站。

“以餐车方式经营的Café Mesra 能让客户无论是在室内还是室外,都能享受到咖啡的好味道。当中位于布城中环捷运站的餐车于今年3月推出时。”

Café Mesra 的咖啡厅整体设计简单又不失美感,最适合在店里一边享受美味的咖啡,一边阅读书籍,度过美好早晨。

■不断研发新产品 迎合市场需求

顺应市场的变化,Café Mesra 也根据消费者不断变化的需求及口味推出一系列的新产品,以巩固Café Mesra 在过度饱和餐饮业中占有一席之地。

Ian说,Café Mesra 作为便利零售商,它的存在就是为消费者开发更多产品,提供更多选择及便利。

“我们会通过构思研发新产品,找出它们的优势,再把他们推广至市场。对于新产品的推出,我们感到很自豪,它们的成功意味著Café Mesra 良好的形象。“

“做了近40 年的零售商,我认为创新是获得成功的方法之一。于是,我经常都与团队为Café Mesra 讨论独特的菜单产品,整个过程相当有趣。”

他透露,目前Café Mesra 的团队正尝试制作一个集合蒜蓉及韭菜贝果(Bagel)及使用参峇酱制作而成的意大利面。

“现阶段,我们已经开始为旗下涉及食品业的领域中引入更多的Mesra产品,包括糖果、薯片、花生果仁、口罩、消毒液和文具系列等。当然不能少的就是我们极受欢迎的Mesra罐装参峇酱,目前备有3种口味。”

他透露,接下来预计研发更多具大马特色的产品,无论是以Café Mesra 或Mesra标签推出,都会保留特点,让它在市场上能脱颖而出。

Mesra所生产的糖果及果干。

被问及Café Mesra 在未来是否也会跟上“奶茶潮流”售卖珍珠奶茶,对此,Ian坦言,市场上已有很多同行在销售珍珠奶茶,因此,Café Mesra 目前并没有计划涉足奶茶市场。

“我们目前依旧会专注于提供好的咖啡给予我们的消费者。”

■与MARA紧密合作 助中小企业发展

Ian也透露,公司的专业团队将会帮助及支持中小企业发展。

“我们与人民信托理事会(MARA)有著紧密合作,以支持本地一些从事包装设计、物流及提供食品的中小企业,提高它们的质量。”

■重视可持续环保 实现“无塑料”愿景

此外,Ian坦言,Café Mesra 作为一家企业,赚钱是该公司的首要任务,但在推动销量及销售额增长的同时,也需要确保整个生态系统的平衡。因此,Café Mesra 正计划生产及推出更多“Mesra”日常用品。

“目前我们已有一系列的T恤和水壶等产品,我们也在与许多大马公司合作,一起研发及为大家带来更多的商品,而且我们也会确保那些产品是可持续性的。”

除了引进及推出更多新产品,重视环保及环境保护的Café Mesra 也在咖啡及食物的包装上下了满满的心思。

“你可以从我们的产品包装中看到,当中有很多都是采用可持续材料制作而成。以餐盒为例,它看似由塑料制成,但其实它是使用玉米淀粉制成的餐盒,因此不含对人体有害的物质,可以放心使用。”

除了餐盒,Café Mesra 旗下无论是热饮或冷饮,均使用纸盒制成的纸杯或利乐包装来代替塑料杯,而餐具则是使用木制品。

“利乐包由植物,即纸张制作而成,除了能为饮料保鲜,还能为环保贡献一份力量。“Ian补充,希望Café Mesra 能在2024年6月前,实现成为“无塑料”的咖啡厅。

重视可持续发展的Café Mesra 所使用的食物或饮料包装都是使用可持续环保材料制作而成。

 “为了早日实现‘零塑料’的愿景,Café Mesra 正研究一项新计划,该计划涵盖具备近场通讯技术(NFC)可回收塑料杯,该技术能使我们追踪该杯子的去处,让我们能够轻易掌握该杯子的下落。”

“若该计划得以实行,当消费者来购买咖啡或饮料时,需要为该杯子支付押金。当消费者使用满10次后,我们会请他们回来退还该杯子,同时我们也会免费提供一杯咖啡给予该客户,作为答谢消费者支持环保所出的一份小小力量。”

他说,该带有近场通讯技术的可回收塑料杯是使用甘蔗制作而成,甘蔗作为可分解的物质,与Café Mesra 正推行的可持续发展议程如出一辙。

■紧贴绿色饮食风潮 为素食者提供更多选择

未来,Café Mesra 也计划研发植物肉,除了扩展业务的同时,也能为更多素食主义者解决用餐问题。

Ian指出:“我们想要做的是物超所值的咖啡。希望消费者来买咖啡时,可以再搭配上一个三明治,展开美好一天,这是Café Mesra 的出发点。因此,我们希望我们所售卖的咖啡是适合每一位消费者。”

“从一开始我们创立Café Mesra 这个品牌时,我就已经很向往发展植物肉这一块。随著绿色饮食风潮已渐渐成为全球的趋势之一,坚定了Café Mesra 研发植物肉的想法,希望引进更多素食产品。”

他解释,植物肉市场是一个拥有巨大增长潜能的市场。

“现在很多人意识到吃太多加工食品的所带来的坏处。因此,会选择在一个星期内吃素一天,我现在也是采用这方式,对我而言,这是一件很健康的事情。”

Ian(左)与员工们都保持良好关系。
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