
在追求健康与美貌的过程中,很多人对于白木耳的益处有所误解。许多人因白木耳的浓稠口感,而认为其充满胶原蛋白,对皮肤有益。然而,台湾营养师余朱青透露,白木耳实际上并不含有胶原蛋白,其浓稠感主要来自水溶性膳食纤维。
与此同时,余营养师也强调,大部分胶原蛋白来源于动物性食材,如猪皮、猪脚、鸡脚等,摄取这些食物须谨慎,以免摄入过多油脂和热量。
人体若要合成胶原蛋白,维他命C是不可或缺的辅助成分。缺乏维他命C,可能导致我们吃进去的食物,无法顺利分解及合成为胶原蛋白。因此,在追求美貌的同时,除了注意饮食中蛋白质的摄取外,也要增加富含维他命C食物的摄取。
虽然白木耳不含胶原蛋白,但仍是一种营养丰富的食材。余营养师指出,白木耳中包含多醣体、多种胺基酸、维他命B群、钙、钾、磷等多种矿物质,对于代谢血脂、促进肠胃蠕动,以及增强免疫力、稳定血糖等方面都有良好效果。因此,白木耳仍然是一个值得多多加入日常饮食的食材选项。
另外,我们也可以通过吃脂肪含量较低的鱼类和肉类食物,来补充胶原蛋白,并同时多吃富含维他命C的蔬菜水果。
总的来说,追求健康与美貌不应过度偏食,保持均衡饮食才是王道。