陈秀青:双鲤湖边的蚵仔小店 | 中國報 China Press
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    陈秀青:双鲤湖边的蚵仔小店

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    金门之行八天,其中有三来到双鲤湖,爱上它的景色怡人、飞羽繁多,还有湖边的蚵仔小吃。

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    一间不起眼的店摊,位在湿地自然中心和保灵殿附近,民俗说法路冲的位置,初以为是这条路的尽头。店摊倚着三楼建物旁侧,在一楼高处搭出一整排的铁皮遮棚,摆放大小不一的桌椅,下午两点时刻空荡无人。

    图:郑辉桢拍摄

    过些天再来拍鸟时,想绕湖一周于是又经过这里,两桌客人候着才知晓它有营业。虽已吃过午饭却嘴馋,点了三碗蚵仔面线、蚵嗲(面糊内裹蚵仔和菜料,放入热锅炸至金黄)和蚵仔煎(蚵仔下锅加入粉浆油煎,再倒入蛋液和青菜,煎至焦香)。自种的高丽菜和九层塔,以及自家养殖的石蚵(牡蛎),现做热烫食材鲜,爽口酥脆开脾胃,连连向老板娘赞好,她亲切笑盈如旧友。

    挥别金门当天再来,与鸟有约,也留恋那蚵仔料理的美味和香气。才上午十一点,却愿意为我们开伙还加料。食物送上后别无他客,老板娘便在旁坐下,挑着石堆中一颗颗的宝,以钻子扳开蚵壳取肉。从没看过这些附着泥土的粗黑石块,竟从她熟练的手中挖出好多蚵肉来,体会粒粒皆辛苦的获之不易,我们却在短短十几分钟之内,吃下了上百颗的蚵仔。

    她是古宁头蚵村的在地人,勤俭持奋,育儿持家,种菜剖蚵经营小吃,遇闲暇还当志工助人帮务,语态谦恭、行事素雅,不愧是古色古香的双鲤湖所涵养的纯朴特质。


    “门前镜湖水,绿树映红阑。”这是一处乐天知命、看景揽胜、吃珍味、听自然的好地方;这家蚵仔小店的特色美食,含蕴着温厚的人情味,和岁月静好的情怀。

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