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超加工食品

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超加工食品极伤身 恐罹癌等32种疾病

(伦敦4日综合电)英国大型研究发现,(ultra processed foods)极度伤身,像是即食品(ready meal)、含糖谷物、大量生产的面包等,都可能增加罹患癌症、第二型糖尿病等32种疾病的风险。

研究人员发现,吃最多这种食品的人,死于心脏病的风险增加40%~66%,也更可能诊断出糖尿病、肺部疾病与睡眠问题等。

所谓,是指其添加的成分包括延长赏味期的化学物质、色素、甜味剂和防腐剂等,通常人们烹调自制食品时不会加入这些东西。

这份研究刊登在《英国医学期刊》(BMJ)。


文 综合报导

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