最近，有商家为了推广产品，对燕麦发起猛烈谣言攻击，虽然有些说法让我啼笑皆非，但因为其中牵扯到不少专业知识，所以今天我们来“辟一些谣”。
问：燕麦有皂甘！皂甘是一种毒素，所以吃燕麦就是在吃毒素吗？
答：各位知道最出名的，含有皂甘的东西是什么吗？答案是人参！人参皂甘的名头响得很，还越多越好，结果燕麦皂甘却成了毒物，好冤枉呀！当然，皂甘过量确实会有不良影响，但还是那句老话：抛开剂量扯毒性就是耍流氓！
问：燕麦有重金属，用磁铁就可以把打碎燕麦中的重金属吸出来？
答：这其实是一个十多年前就在小学生画报上，出现的小实验，并且使用的是早餐谷粮，而不是燕麦。因为有些早餐谷粮会额外添加铁质作为营养强化，所以把谷粮彻底打碎后，可能可以分离出铁质。因此，可见造这谣的人，连燕麦和谷粮都分不清。再者，就算真有重金属，也不是用磁铁来测的，应该用相关仪器，而且并不是所有重金属都有磁性。另外，含有重金属和重金属中毒是两个截然不同概念，比如铁也是重金属，但同时也是身体必要的矿物质，只有摄入过量才会中毒；又或是特定结构重金属才有毒性，比如三价镉是对身体有益元素，而六价铬则有毒。
危言耸听
问：燕麦有农药，所以不能吃？
答：试问现在什么农作物是没有农药的呢？
问：因为燕麦是基因改造食品（GMO）所以不能吃？
答：其实到目前为止，燕麦都没有基因改造品种。顺带一提，燕麦基因序列约于2022年才完全解开的，可在这之前，燕麦是GMO谣言就流传已久。
问：燕麦是含麸质食品，而麸质是百病之因？
答：麸质是大麦和小麦中很丰富的蛋白质。燕麦虽然名字中有“麦”，但燕麦是没有麸质的。另外，麸质只对有麸质不耐或对麸质过敏的人有害，对普通人而言，则只是一种普通蛋白质，不会引起任何疾病。
