台知名素食馆毒餐|宝林代班厨师手 验出米酵菌酸 | 中國報 China Press
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    台知名素食馆毒餐|宝林代班厨师手 验出米酵菌酸

    (台北2日综合电)台湾宝林茶室的食物中毒案,在周二新增1例通报,累计有30例,而且调查进度有了重大进展。台大法医所针对北市卫生局所送验的环境、生物检体当中,以及在代班的越南厨师手部检体,验出了,这也是首度取得直接证据。而致病的就在宝林A13分店厨房,但法医所强调,厨师的手只是媒介,问题还是在食材上,至于是哪个食材的问题,还要再进一步厘清。

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    台大法医研究所所长翁德怡表示,“那一家店在事情发生的当时,真的有这个BKA这个毒素存在。”

    宝林茶室食物中毒案有最新进展,台大法医研究所接获台北市卫生局提供3月24日采集的剩余检体,包括厨师手部、砧板、菜刀与水果刀等4样检体,进行质谱仪检测,结果在厨师手部验出阳性反应,其余则为阴性。

    台大法医研究所所长翁德怡表示,“在厨师的手的身上上面的检体,这个检体是有培养液泡过的,然后都可以验到这个。”


    台大法医所表示,虽然过去曾在中毒个案体内检出,但都属于间接证据,如今在厨师手部检体验出,算是首度取得直接证据。而厨师的手只是媒介,问题还是出在食材上,至于是哪个食材出问题,还须检调进一步厘清。

    台北市长蒋万安表示,“第一时间所采集的迹证,包括生物跟环境、刀具砧板、手部的生物迹证,我们都一并送台大实验室检查,我们也即刻将相关检查结果告知检方。”

    不过外界也质疑,为何宝林厨师手部接触到,人却没有事?而且事发这么多天,手部检体还验得到?

    对此有毒物专家表示,医界对于的了解不多,它能在环境中存活多久还是个谜,建议民众饭前用肥皂洗手,才是去除病毒及细菌最好方法。

    林口长庚临床毒物中心主任颜宗海表示,“肥皂的话,就是有些界面活性剂,用肥皂水的话,它就可以帮助我们清除。可是还是不能解释说,为什么我们这个隔那么多天,为什么他手部还是可以验出一些。”

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    专家推测,厨师本人可能也中毒,建议抽血确认,并扩大采检厨房其他环境。而卫福部在3月30日也配合检警,前往越南籍代班厨师家中采检14处,希望进一步确认有无唐菖蒲柏克氏菌存在,检验结果最快4月中旬出炉。

    文 综合报导
    图 互联网
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