bg
搜索
简
APP 下载APP

人悟

姚泰利

文 文 文

姚泰利:米其林美食的美事

温馨提醒:今天写美食,小心触动你的味蕾,还有回忆。

 上周回乡扫墓,在大山脚住几天,闲空的时候到处走走吃吃。

 大山脚有数道美食入选《米其林指南》,一夜之间成为佳话,对食客的食欲来个“拳打脚踢”,大山脚人都引以为荣,我这个过客是引以为“溶”。

 就是把部分入选美食“溶化”在肚里的“溶”。


 尽管时间所限,我还是荣幸品尝到其中两道。

 第一道是人山人海的芋饭专卖店,配合卤猪肉、猪内脏、卤鸡蛋和卤豆腐等,不油不腻的主角芋饭,吃起来干涩但爽口,浓郁化不开的芋头味是极品,芋饭一小口一小口送入嘴里,和卤猪肉的配料迸发香醇又开胃的享受。

■就在这里吃一顿满足的芋头饭。
■就在这里吃一顿满足的芋头饭。

很多人的回忆

 另一道美食源自一个简陋档口的曼煎糕。米其林的认证挂在一个不起眼的角落,曼煎糕是很多人的童年记忆,两层慢慢煎熬出来的厚皮,中间以仙女散花的手势洒满花生碎,再洒些细糖,热腾腾吃起来,包你一块又一块。

■米其林曼煎糕,好吃。
■米其林曼煎糕,好吃。

 午后时光,曼煎糕吸引很多人打包,嚼劲十足的厚皮,香喷喷的花生碎,渗透一层有温度的美味,我想如果再配一杯咖啡,那就印证“简单就是美(味)”的原理。

 接棒老爸曼煎糕生意的中年儿子说,他本身卖了二十年,算上老爸的话这个档口已经经营了六十二年。

 我算一下,六十二年一共2万2630天,这可不是一个小数字,说起来我还没有出生,他老爸已经在营生;更令我敬佩的是,这还是一门传统小生意,但就是这样一路走来,满足了多少人、多少代的胃。

饥饿不会消逝

 张小娴说,爱情会消逝,而孤独不会。

 这一趟匆匆的回乡之旅,我感觉饱足会消逝,而饥饿不会,因为我领略到饥饿和饱足有时是主观意识作祟,有时是客观因素催化,这一刻正是后者,是这两道米其林美食形成客观因素的催化,让我体会到一时的饱足,而后是不断的饥饿。

 往返大山脚一路上,余华的《文城》陪伴着我,扫完墓正巧也读完这本书,文城是一个不存在的地方,书的文案说“文城在哪里”?答案是“总会有一个地方叫文城”。

 当然,大山脚是真真实实的存在,也说不定未来会出现更多米其林美食;只要有美食“灌溉”,我们就会继续相信真真实实的生活、家庭……和爱情!

高兴
高兴
惊讶
惊讶
愤怒
愤怒
悲伤
悲伤
关怀
关怀

人悟

姚泰利

相关文章

姚泰利:爱情,让两个CEO经营

姚泰利:想哭就到他怀里哭

姚泰利:爱情,来得好也要来得巧

姚泰利:让孩子自己飞

姚泰利:伟仔不是不要跟你Friend

会员文|姚泰利:你该换鞋了吗?

mywheels