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享受甜点带来的快乐是许多人喜爱的事，然而对于渴望减肥变瘦的人来说，甜点所含油脂、糖分和淀粉可能成为“洪水猛兽”，不仅让人感到罪恶，还可能使热量摄入超标。台湾营养师芯蒂分享，随着健康减重风潮兴起，食品业者纷纷推出各种“新产品”。他们开始研发不同食材，包括植物性蛋白原料、天然代糖和米粮制品。这些食材被证实对身体更加有益。使用这些健康烘焙食材制作的甜点不仅美味，还能轻松应对减肥挑战。
芯蒂营养师指出，现在的烘焙业界业者更倾向于使用植物性蛋白质，减少淀粉含量，并增加多谷物成分，从而提升产品纤维含量。这使得面包甜点不再是高热量食物，而成为了适合在运动后，补充能量的好选择。
另一方面，天然代糖的应用也受到关注。芯蒂营养师指出，糖是烘焙的灵魂，但也是导致血糖上升的主要原因之一。因此，许多人开始寻找替代品。天然代糖如赤藻醣醇、甜菊糖和罗汉果糖等，不仅能满足甜味需求，还能避免血糖飙升问题。这对想要控制体重的人来说，无疑是一大福音。
再者，米粮制品的应用也同样备受瞩目。虽然无麸质饮食在欧美国家已盛行多时，但麸质对许多人的肠胃道和免疫系统都带来了负面影响。相比之下，稻米成为了一个理想的替代品，因为它不含有害麸质，而且更符合亚洲人的饮食习惯。
总的来说，这些健康的烘焙食材为减肥者提供了更多的选择，只要懂得如何善用这些食材，就能在享受美食的同时，也能轻松控制体重。
