下载APP
（台北25日综合电）吃鱼有益健康，但小心吃错鱼恐造成反效果。一名70岁老翁，为了改善视力模糊、反应变慢的情况，于是决定认真吃鱼，除了服用大剂量鱼油外，太太每天还煮鱼给他吃，就这样持续半年，于某次例行回诊时，竟被发现肾功能大降。经进一步探究饮食内容才知道，原来对方都吃鲑鱼、鲔鱼等大型鱼种，由于其位于食物链顶端，容易累积较高的重金属，成为致病关键。
肾脏科医师洪永祥在《医师好辣》节目中表示，众所皆知鱼类是健康的食物，不只拥有优质蛋白质，存在于鱼油中的多元不饱和脂肪酸，还能降低三高问题。但要注意的是，最好吃巴掌大的小型鱼，大型鱼及深海鱼，则因食物链的关系，体内沉积的重金属污染也相对较高，务必要注意。
洪永祥接着就举过往所遇病人为例，一名70岁老翁，在门诊接受治疗已有很长一段时间，某次回诊时却赫然发现，其它数值都还好，肾功能却异常大降。洪便追问病人日常饮食内容，当时陪诊的太太才透露，其丈夫半年前出现视力模糊、反应变慢的情况，听邻居说要多吃鱼油、鱼肉，于是就去买高剂量鱼油来服用，每天也会煮鲑鱼、鲔鱼等大型鱼类来食用。
谈及该老翁的病况，除了肾功能大降外，洪永祥说，其还有贫血的状况，但并非一般的血色素降低，而是红血球、白血球、血小板数量都明显偏低，也就是骨随造血再退化，为再生不良性贫血，起因往往跟重金属相关。
藉此个案，洪永祥提醒，吃巴掌大的鱼，天天吃都没问题，但大型鱼一周不要超过2次，以免摄入过多重金属。他指出，重金属如铅在血液中很快就会被排走，但若沉积在脂肪，可能30年都还存在。尤其重金属又最容易累积在鱼皮、鱼内脏，这些部位最好少吃为妙。另外，多喝水、多运动，藉由汗水有助于将重金属排出体外。
文 综合报导
图 互联网
