泰式料理中，冬阴功海鲜是我对泰式料理的初体验。它已经融入马来料理，成为马来餐馆菜单里的必备食品。有趣的是，许多城镇的马来式夜晚及宵夜餐馆，大多以冬阴功作为店家招牌。
后来，马来西亚流行起泰式烧烤，其中一道叫做“雪山飞狐”的菜肴，听起来非常有武侠气息，吸引许多朋友纷纷“试验”，看是否为野味，又或是某个名门正派的食谱，流入了民间。其实，这道菜是用雪白粗盐包裹的盐烤鱼，我们这里使用的是罗非鱼。因为整条鱼被一层雪白粗盐包裹，故得名“雪山”，而“飞狐”则似乎与果子狸无关。
在泰式餐馆，大家通常会依图索骥，店家基本上也直接将泰文菜名用英文翻译，并配上图片介绍食物。大家一般会点泰式酸辣凤爪、冬阴功海鲜、绿咖喱、烤猪颈肉，以及雪山飞狐等，五颜六色的一大桌。
调皮谐音梗
有一次，一位同学神秘兮兮地说：“走，我们去打炮饭！”然后，他带我到小贩中心的泰式大炒档口前，指着菜单上的泰文菜名（Pad Gapao），告诉我这就是台湾朋友音译为“打抛饭”的Thai Basil Stir-Fry Minced Pork Rice。我这位台湾师范大学的高材生，回来马来西亚后，发音就不准了，“打抛”念成了“打炮”！
这饭真是人间美味啊！这道菜用九层塔、猪肉碎、小米辣、盐，以及酱油快速翻炒。端上来时，还配有我喜欢的荷包蛋，就这样一道简单的肉碎炒饭加荷包蛋，总是让我食指大动。从此以后，我每次去泰式餐馆，都会优先点这道菜。我总觉得，如果一家餐馆能把这样简单的一道菜做好，那么这家餐馆的总水平也不会差。
如果周星驰的《食神》拍成马来西亚版，终极美食“黯然销魂饭”恐怕会被“打炮饭”取代，吃后不仅流泪，还流汗和鼻涕。
我深爱这道泰式街边美食的谐音梗，每当我回想起，那位朋友天真无邪地向我介绍这道菜时的样子，还带着点调皮，真是让人忍俊不禁！虽然他是90后，但在使用谐音梗这一点上，却和我这个70后一样，喜欢用它来讲一些稍显羞羞的笑话。
