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会员文|周若鹏:好到吮手指

肯德基最早是由已故吕正义先生引入,当年他号称“鸡王”。其经营权易手的故事,常被诠释为土著并吞华资企业的例子,大致上的说法是趁吕正义现金周转困难时强迫他卖出。

 但这些陈年旧事我都没有证据支持,事实上是他后来把肯德基卖给了林玉静,后来林也因为债务压力转卖出去。此事还有一段我考证不了的插曲,当年肯德基因缺清真认证而受杯葛,据说这是林玉静被逼让土著参股的原因。

吃不回往日兴奋

 我小时候很喜欢吃肯德基,当年它用全名“肯德基家乡鸡”,我到美国升学时第一家光顾的快餐店就是它,想找寻“家乡”的味道,欣喜地发现尽管相隔千里,味道完全一样,而且还卖烧鸡呢!


 后来肯德基品牌简化为KFC,上世纪九十年代大家开始更关注健康,肯德基要淡化炸物的印象,也方便它拓展炸鸡以外的其他食品。在我国肯德基还有个亲切的别名Kepci,我们常把KFC读得很快,吞了中间半个字母的发音。

 在大马肯德基有600多家,比麦当劳还多一倍。但不知怎的,这童年吃到青年的味道,我越来越少光顾了。最近传出肯德基关闭百家分店的消息,出于同情和怀旧,我叫外卖吃一吃,啊原来我和它渐行渐远的原因是这样,鸡肉小块,肉质干瘪,吃不到往日的兴奋了。

 我还记得麦当劳初推出炸鸡时我的心情:没人可以取代我的肯德基!然现实是各家炸鸡陆续进入市场,连韩式炸鸡也来了,肯德基面对剧烈竞争;我以为自己是忠实客户,原来早已把它忘却多时。讽刺的是,是杯葛运动让我想起它。

 关了百家分店未尝不是好事,有效率的经营就是要果敢关闭生意欠佳的地点。这是不是真的因为杯葛造成呢?肯德基虽是美国品牌,但并未在杯葛运动的黑名单上,也许是间接受影响吧!就算是以此借口瘦身再战,也是明智之举。但营业额萎缩,工作机会削减,就在所难免了。

 比较让人玩味的是,假如那些旧时传闻属实,当年用杯葛手段让肯德基落入土著企业手中,如今又因杯葛而自己斗倒自己,这样的历史也蛮好笑的;好到吮手指,但不要问我是哪一根。

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