(吉隆坡8日讯)用辣椒制成果酱,你敢尝试吗?
2名毕业于博特拉大学食品科学与技术专业的学生,在2年前的毕业项目中,提出了制作辣椒果酱的想法。
Buletin TV9报导,参与制作辣椒果酱的奥妮娜芝拉说,他们制作的辣椒果酱主要以大辣椒为主要食材,其余的成分则是使用符合大马人口味的天然原料。
她说,为了成功实现这个项目,他们经历了许多挫折,但他们不想把它作为放弃的借口,没想到最终成功制作出果酱。
为了产生特别的口味,研发团队还在这款辣椒果酱中使用蜂蜜、糖、黄梨和苹果混合而成,而且不含防腐剂和色素。
果酱还添加了奇亚籽和果皮粉,以便能够提供快速的饱腹感,因此也可以成为健康食品爱好者的产品选择。
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另一名团队成员王建斌(译音)指出,制作辣椒果酱并非大家想像的那么简单,他们还使用特殊的机器来保持果酱的营养价值。
“我们进行了研究和各种分析,以确保果酱具有特殊的口味和丰富的营养。它具有独特的甜味和辣味,是目前市场上找不到的味道。”
他说,这款果酱具有粘稠的口感,颜色鲜艳,就像辣椒的鲜红色一样。