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五月是感恩的季节，身为子女的我们，正为即将到来的母亲节烦恼，想着要准备什么向妈妈表达对她的爱，我们搜罗了适合表达心意的料理，正在烦恼要如何庆祝母亲节吗？那就用料理包入感恩的心传达出温度！赶紧动手做美味料理，向妈妈说出感谢吧！母亲节快乐！
玫瑰苹果塔
塔皮：
蛋黄水（蛋黄８克+冷水37毫升+盐２克+糖粉40克=蛋黄水），无盐奶油140克，低筋面粉265克，抹茶粉适量
内馅：
无盐奶油75克，细砂糖65克，全蛋液65克，纯杏仁粉55克，玉米粉20克
玫瑰花片：
苹果（大）１个，水200克，糖３汤匙，君度酒20克
做法：
1）将蛋黄水材料混合后放冰箱冷藏待用。冰水可提升酥脆度。
2）塔皮：奶油室温放软打到滑顺，筛入低粉搅拌成碎颗粒状（勿过度搅打），均匀倒入蛋黄水拌匀，用手捏成团。冷藏一小时。取85克添加抹茶作成绿色面团。
3）制作表面塔皮：取145克塔皮面团，洒些面粉、擀成和烤模底部一样大的圆片。
4）面团用刀背划开。
5）用模型压一下花朵。
6）下面这片用刮板取下，和花朵面团装塑料袋，放冷藏备用。
7）制作底部塔皮。另取175克塔皮面团，洒些面粉、擀成圆片。
8）使用擀面棍移到烤模。
9）压紧实后用叉子搓洞，烤箱预热后175℃烤15分钟，取出放凉备用。
10）制作苹果玫瑰花片：将苹果洗净、擦干，一切成四份、去核。切片0.2公分厚。
11）切好放盐水浸泡一下，避免变色。
12）水200克、糖３汤匙、君度酒20克，煮沸腾后加入苹果片，煮软即可（约2～3分钟）。煮太久苹果皮的红色会融入水中，保留更多红色，做起来效果更好。捞起沥干水分。
13）６片稍微重叠排一直线（由左至右），再由右至左卷起来。
14）将苹果片稍微往外拉整形，就是一朵美丽的玫瑰花。
15）制作内馅：奶油室温软化加糖打泛白，全蛋液分三次加入拌匀，筛入粉类拌匀放进塔皮内。
16）将做法３冷藏后的塔皮放在下方。
17）将做法10的玫瑰一朵一朵放在内馅上。
18）可依个人喜好排列。
19）压好的花朵随意装饰在旁边。
20）抹茶面团擀成薄片后切长条形。
21）一条一条放入当成玫瑰枝。
22）排列方式也可依个人喜好做变化。
23）抹茶面团切成叶片形状，放在花朵旁装饰并将多余的枝切除，再放一片原色当蝴蝶结。
24）烤箱预热后175℃烤35～40分钟，取出散热即可。
爱心手工饼干
材料：
低筋面粉350克，白砂糖75克，无盐奶油210克，全蛋１个，苦甜巧克力个人喜好
做法：
1）先将准备好的奶油隔水加热，让它稍微软化比较好搅拌，也可以放在室温让它软化。
2）加入砂糖充分拌匀。
3）全蛋打散后，再分次加入搅拌均匀。
4）接着加入面粉，记得过筛。
5）最后会变成一个面团。
6）加入苦甜巧克力。
7）压模放进烤箱，记得不要太厚，不然很容易中间没有熟。温度250℃，约烤15分钟。
8）放凉后就可以分装到小袋子里。
玫瑰烘蛋
材料：
绿色栉瓜４条，鸡蛋５个，培根10条，番茄１颗，鲜奶１小罐
调味料：
盐少许，黑胡椒少许，意式香料粉少许
做法：
1）栉瓜、番茄切成片，培根切长条。取培根铺底，稍微交叠放上数片栉瓜，头尾两端不放。
2）再放上番茄片并卷起。
3）玫瑰卷稍微整理花片，摆放进铸铁锅或有深度的烤盘，重复动作制作多个玫瑰花摆满。
4）打蛋，加入调味料和牛奶（与蛋液约1：1），打匀后倒入锅中（避开玫瑰花），放进烤箱设定160℃烤20分钟就完成咯！
玫瑰苹果派
材料：
苹果２颗，柠檬（挤汁）１个，酥皮６片，蓝莓果酱适量，细砂糖适量，面粉适量
做法：
1）苹果切成薄片，放入锅中，倒入柠檬汁及细砂糖，小火煮到苹果片软化即可关火，将苹果片沥干备用。
2）起酥片对半切成长条状，将面粉撒在平盘上防沾黏，起酥片中间叠起的部分，用手或叉子压紧。
3）起酥片上半部涂抹蓝莓果酱，接着将苹果片重叠铺在蓝莓果酱上，再将起酥片下半部往上折起。
4）将起酥片小心卷起来，即可完成一朵玫瑰花苹果派。
5）将卷好的酥皮苹果派放到烤盘上，进烤箱以上下火180℃烤25～30分钟，就完成咯！
