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吴伟才

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吴伟才:打卡横丁

近日很多朋友又到日本玩去了,放很多照片在社交媒体上,看着心痒痒又想起日本的横丁风情了。
 

我不仅是喜欢日本横丁里的人气,我是喜欢那里面整个既有人气同时又有秩序的一片和谐。
 

假如细心点去注意一下,就会发现日本人很关注自己营业方式是否到位,是否够友善。这点或许就是很多人都喜欢到日本旅行的原因吧,别说公园或美术馆了,就连横丁里,“周到”两个字,是亮点。
 

从门口给人摆放雨具的架子、注意梯阶的告示、餐品及价目表、付款柜台上的礼仪,许多细节都不是一天养成的,唯有理解待客之道,并且明白和谐必须双向,才能有这个认识。
 

我喜欢看横丁里的门口外的橱柜,在日本也比较敢相信“你看到的也就是端上来的”,虽然它们全都是仿真的蜡制品,但端上来也相差无几,都会吃得很放心。横丁这些小店,虽窄小,但店员分工极有安排,而且礼貌周周,一进来就不会感觉被冷落,欢迎声此起彼落,精神一振。
 

有些小食摊子,面积较小,只售外带,但也会在摊口摆放几张椅子让客人坐着就食,现在在横丁里已不允许买了食物边走边吃了,大概是环境卫生原因吧,这是可以理解的。但我们也见过完全不理会规矩就边走边吃的,日本店员也不会恶言相向,但也难免一直摇头,然后清理沿街掉下来的包装纸和残渣。
 

我还喜欢横丁里的故衣店。说是故衣店,但无论氛围或是货品质量都掌握得很得体,我都是去到当地才买寒衣的,说是故衣店,货品会经过严格检查,且若有瑕疵,也都会在价目卡上标明,这不仅是诚实,这是商业上健康的人际关系,有了诚信,就渐渐有口碑。
 

卖水果的、卖古董书的、卖海鲜的、卖土产的、卖服装鞋袜的、咖啡茶座、餐饮定食、甚至人声鼎沸的弹珠场,全都可以集中在一条横丁里。而往往整几百米长的横丁,两头出入口都肯定是条街上的大马路,显而易见,这就是为小区生活方便而设计的。我们旅店在京都河原四条那时,也就天天穿梭在附近的横丁迷宫里,虽然大街上有不少名牌店铺,却都比不上横丁里活色生香,人气盈然。
 

但我发现横丁里的妆药店,价钱比较不统一,有些比外面便宜但有些又比外面贵很多很多,或许不同地方的横丁店面租金差异很大的缘故吧,有时候相差会高达三分之一,要到妆药店的话,还是大街上那种停车场旁边的大帐篷式的价格最为便宜。
 

居酒屋是不会安排在横丁里的,因为喝了酒或许就会唱歌或手舞足蹈,那样就会影响隔壁的店铺。却很意外好几回都在京都的横丁里发现有寺庙或者神社,它们在关注衣食住行生活的店铺旁边,也不会显得核突,有一种安宁会将两者融合起来,这份安宁就在日人的平日生活态度里,时时刻刻谨记生活就是社会,社会就是生活,唯有互相尊重,方显和谐。
 

河原四条某横丁,也是我们“几乎”天天去吃拉面的地方,那拉面店叫“横纲”,不仅分量大味道佳,桌上放置的配料也因为信任客人会自律而显得慷慨大方,但更直接的原因,是哪里的店员都极为热情好客,一走进去,众人齐声欢迎,刹那间就算身在远洋之外都会有一股亲切感,其实,人在旅途上,不仅是风景留下难忘的印象,人情味更是一处地方的更耐久风景。

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