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会员文:好酒趣|日本精酿 好运在你左右

是日本数一数二的制酒商,成立于1925年,酿造的商品有清酒“”,也有梅子酒、琴酒、威士忌和精酿啤酒。是以“独创的构思”与“创新的行动”,制造出众多热卖商品的创意制酒商。它一直都以“保留传统酿酒厂优点,打造出平易近人的酿酒厂”为宗旨。

早前,联兴餐饮(Luen Heng F&B)就把的代表带来大马,特意在KLCC伊势丹的美食卖场里,向大家介绍他们家推出的精酿啤酒--)。

相信的身影大家都很熟悉,在许多酒市里都看得到它。它是于1995年才投入酿造行列的首支精酿啤酒产品。今天品尝的也是本地有售卖的三款风味:山田锦啤酒、柚子水果啤酒和黑豆爱尔啤酒。

柚子水果啤酒使用柚子汁与香料酿造,可以尝到微甜的果味。因为使用了大麦麦芽与未发芽的小麦,以及香菜等独特的原料,味道别有一番风味。

山田锦啤酒呈淡金黄色,添加了“酒米之王”山田锦,并使用京都优质“伏水”酿造,泡沫绵密,入口轻盈且余韵悠长,口感柔顺独特。

最后的是黑豆爱尔啤酒,酒体呈琥珀色,因为采用了天皇贵族才能享用的极品“丹波黑豆”酿造而成,有着丰富的麦芽风味和烤过的黑豆香气,且带有浓厚烟薰香味与酒花的苦味,所以更像是黑狗啤的口感。

Daiki Tojo为大家介绍黄樱酒厂旗下的两个精酿啤酒系列,个人对“幸运啤酒”印象最为深刻。
(左起)京都麦酒柚子水果啤酒、京都麦酒山田锦啤酒和京都麦酒黑豆爱尔啤酒。

运气永远跟随你

其实,这趟来这场活动是冲着另一个精酿而来--。“运气”永远都在我身边,是我的“好朋友”,光是看这一系列啤酒的名字和包装,就让人开心,感觉幸运会自然降临。

于一年多前就进入大马市场,但是却一直都没有进入过眼帘。经过这一介绍,同座的不少人都对它赞不绝口,也频问何处可寻得到?这次介绍的是在大马市场可以找到的4款:幸运猫(Lucky Cat)、幸运狗(Lucky Dog)、幸运鸡(Lucky Chicken)和配合今年新年推出的限量版幸运龙(Lucky Dragon)。

幸运龙是配合今年龙年特别酿造的,强调着“鲜”的味道。它有着鹅莓或醋栗的酸甜味,还有扑鼻的荔枝香甜味及淡淡薄荷香。质地像是喝着白葡萄酒一般,强列的苦味和柑橘味在嘴里和鼻尖上释放。真的好喝!

幸运狗也是此系列中另一瓶必喝的精酿,它有着大麦麦芽的香气和柑橘啤酒花的交织芳香,酒体更为丰厚宜人,入口平衡舒适而且风味平衡。

幸运猫有着柚子的清新风味,入喉后有着山椒的辛香气息,主韵是Saaz啤酒花的苦味,再加上山田锦的副料,整体口感活泼轻盈跳跃,非常适合配搭日本的味噌鱼、味淡的柴鱼料理等。

(左起)红色的幸运鸡使用了伏水为原料,再烤过的麦芽带来的焦糖香甜及麦香,入口有着一股清爽的热带水果风味,为其添加口感。最后,还包含了马赛克(Mosaic)啤酒花产生的热带香气和辛辣味,以及丰富的焦糖麦芽味和微妙的甜味,适合配搭鸡肉菜肴享用。

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