组织去潮汕的旅行团，从香港早上十点钟出发，在深圳吃一餐，到汕头吃晚饭。住第一晚，翌日酒店早餐，中午潮州市内吃午饭，晚餐回汕头进食。住第二晚，隔天早餐还是在旅馆吃后出发，到深圳再吃最后一顿中餐，返港。
潮汕方面，已安排妥当，但是深圳的两顿饭，去什么餐厅才较为特别呢？
我们几次到国内旅行团，在深圳吃的都是羊肉大餐，有一家叫“名人俱乐部”的，全羊宴做得极成功，但是这回再去，也许常参加的团友会感到有点闷。
也去过一家叫“醉翁亭”的安徽菜馆。他们有一道菜，用一个大铁锅上桌，锅底铺炒鸡丁，锅边可以贴着烧饼，用它来泡汁送菜，非常特别，是不是可以考虑再去？听说己开了一家新的分店，地方更加宽敞。
还有东北菜的“朋门”，也很受团友的欢迎。每天从东北空运来的野菜，香港人见都没见过。用酸菜来熬大骨的汤，也很鲜美，更有数不尽的地方色彩的菜餸和甜品。
但是都是吃过的，有没有更新、更特别的呢？我打电话问当地友人张先生。
他替我们安排了几家，第二天我就和徐胜鹤兄上路，乘火车经罗湖抵达深圳试菜，我们两人拿的都是外国护照，需要填一张入境表。最近换新的，设计上比旧的那种好得多，我们上次飞汕头拿多一份，填上后到了关口，发现要填另一型的新表格，原来每一个入境处用的都不一样，有点懊恼。
终于到达，在最短的三小时之内，试了四家餐厅。本来打算过一夜的，已经找到心目中的食肆，可以当天返港。
朋友打趣说你是食家，为什么吃不胖？我回答我不是真正食家。不过，作为食家，要懂得吃才行。懂得吃的人，怎么会胖？
【潮汕之旅（六）】
