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在上一期的專欄，我寫馬哈迪首相的養生秘訣。
一位朋友回應說，“飲食適量”不是馬哈迪獨創的，自古以來我們的老祖宗就主張“七分飽”，吃飯要節制，只要吃到七分飽就可以了。
我當然知道老祖宗的訓誡：“吃飯七分飽，健康活到老”。但有多少人能在美食麵前自我克制呢？既然公眾對這位93歲老人如何保養得如此“年輕 ”感到好奇 ，我就想利用名人效應來提醒大家飲食不能過量。
現代的醫生和營養專家都提醒人們，每餐吃得太飽，對身體有害。每餐最好只吃“七分飽”。
許多人不懂吃多少才叫作“七分飽”。據營養專家的提示，“七分飽”是一個形象的說法，沒有一種精確的量化標準。“七分飽”是你並沒有覺得很飽，但如果不再吃，也沒關係，重要的是，要確保到下一餐之前不會提前感覺餓。假如你之前每天的午餐都吃一碗飯的話，今天就先減掉1/3的分量。如有“七分飽”的話，你到晚餐前應該不會感到飢餓。如果還沒到晚餐時就餓了，代表今天午餐分量減得太多，可適度增加一點飯量，藉由不斷的調整，過幾天你就能精準掌握到“七分飽”了。
飲食過量不利健康
其實，佛教也提倡“食知量”。國學大師南懷瑾曾提醒佛教修行人節制飲食：“‘雲何于食知量’，彌勒菩薩教誡我們多清楚啊！出家修行人飲食要知量。我經常發現你們飲食不知量，所以多病，修行人吃多了不好，對修行不利。飲食知量很難。今天自己修持的工夫到什麼程度，自己要注意到，譬如打坐腿容易發麻，是腸胃不清之故，血液也不乾淨，所以發麻，百病皆是從飲食來。《百丈叢林清規》二十條，其中一條是“疾病以減食為湯藥”。所以飲食要知量，也是修行第一步。”
老祖宗的智慧已從現代科學研究得到驗證。近年來，各國的科學研究實驗不斷證實，飲食過量會對身體造成負擔，是導致許多文明病的原因之一。而適度飲食，可提高身體代謝能力，延緩身體老化。
過量的飲食使人體消化系統時時處于工作狀態，以致胃黏膜沒有修復的機會。此外，長期攝取過多的熱量，增加三高、肥胖、癌症等疾病的風險。
總之，每餐吃飽飽，百病叢生；“七分飽”，健康長壽。
