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報導：黃美仙
圖：張智玟、受訪者提供
公主與王子的夢幻婚禮，是許多小女孩的浪漫夢想。
一輩子一次的人生大事，總希望能永恆記載在你的人生軌跡…
結婚一生人一次，加上講究體面，令新人越來越捨得花費。再加上人人都瘋狂透過IG分享生活點滴，即使是生活中的一樁小事，也特意加以粉飾達到吸睛之效。何況是人生大事，更加要“盛大體面”，將人生美好回憶上傳至各個網絡平台！
結婚是實現人生夢想的一步，新人當然會要求婚禮的品質與流程都依照自己的想法來做，婚禮顧問更要以“同理心”來看待，如果把客戶婚禮當成自己的婚禮來辦，會讓新人更感激婚禮顧問所提供的服務。
這一份心事，官德豪（Gary Kuan）最能明暸。他的專業是為人打造“人生大事”，相比起人稱的婚禮策劃顧問，他更適合被冠上“幸福設計師”的稱號！
“每一次被問到，為什麼要專人佈置婚禮時，我都會回說，若是穿了婚紗卻沒有化妝，你覺得那會完美嗎？”
他說，婚禮顧問不只提供相關資訊給新人而已，也必須先了解新人背景，依照他們的特質來量身打造婚禮細節，尤其是越來越講求特色的婚禮會場布置，更是考驗婚禮策劃師的創意與用心。
除了婚禮流程外，對於婚紗最新設計的趨勢、宴會，場地大小、服務、價格與特色也要知之甚詳，就連宴客會場可以掛東西的吊鉤在哪個位置都要知道！
結婚不僅是新人喜事，同時也是2個家庭的事，其中有瑣碎又合乎禮俗的細節要處理。“我遇過一些客戶，不清楚自己要什麼，也看來不能決定要什麼，凡事都說要回去問家人。對此，我的建議是，最好把媽媽帶來，但首先你得問自己，到底這是你結婚，還是你媽媽的婚禮？！”
“我經常都收到咨詢價錢的信息，我都會回覆他們務必要出來面談。我的做法很簡單，讓我知道你要什麼，以及準備了幾多的預算，我即時便能讓你知道能做到怎樣的效果。”
不同鮮花氣氛不一樣
鮮花是多年來歷久不衰的婚禮佈置元素，而鮮花佈置正是一項專門藝術，所以為婚禮挑選花藝師時，絕不可以馬虎。Gary擁有20年的花藝和佈置經驗，憑著對花藝熱誠和場地設計的經驗，擅於運用花卉的種類和獨特性，細緻地描繪每一對新人的故事，令婚禮佈置得與別不同。
他能夠在注意到場地特點，與新人的婚禮預算作整合，度身定造專屬於他們風格和個性的婚禮佈置。
他對於選擇鮮花的先決條件一定是：新鮮！“所以，我不會用固定一個批發商，盡量會讓多個批發商都能分配到生意，以便從貨源開始就確保鮮花的質素。”
然而每批鮮花的質素都未必統一，所以訂貨時，他們也會特地預訂比所需用量更多的鮮花，貨到時只選擇最茂盛艷麗的花朵作佈置。
婚禮上的花藝除了新娘的手捧花球和新郎的襟花外，還包括婚禮花車及婚禮場地佈置等。他以不同的鮮花配合各個婚宴場地，打造出幸福的美滿氣氛，令賓客宛如置身花花世界一樣。
重點，就是他做到能讓眼睛看到、真花摸到，鼻子也嗅到的“浪漫花浪”，為此更不惜在現場“打破香水”，讓人宛如置身在顧及全身感官享受的花圃中！
營造唯美氣氛
婚禮策劃不僅僅是簡單的策劃和咨詢，而是一種幸福的工作。再普通的一個女生婚禮，最重要的就是完成一個真正適合他們的婚禮。
不少外行人看來，婚禮策劃顧問是一份光鮮、得體的工作，能夠接觸不同新人，見証每一個幸福的瞬間。“的確是。客人都把人生中最重要的日子交托給我，每接一個單子，都承載著一份重任和壓力，所以我幾乎都處於睡眠不足的狀態。”他笑說。
這是一門易學難精的職業，門檻不是很高，但對細節要求卻非常高，例如對於拍攝機位、新人禮服，以及林林總總細節的選擇等都要考慮周全。
優秀的婚禮策劃師，都是經歷多場不同模式的婚禮，很有豐富的經驗，而且對婚禮文化和行業有深入認知和理解。要有較深的文化底蘊和婚禮習俗，要有很強的敬業精神，有一定的人格魅力和親和力。
即使再周全的安排，難免還是會有意想不到的事情發生。這時候可要隨機應變，不能讓新郎新娘和賓客們注意到有哪裡不對勁。無論發生任何事情，就是要趕快想辦法解決，等婚禮結束後再告知顧客及與他們商量種種相關事宜。
永恆烙印美美照片裡
音樂揚起，一對新人步入婚禮場地，會場佈置精美，為新人的山盟海誓添上浪漫氣氛。
以為婚禮顧問就像電影情節一樣，只要穿得美美在會場中穿梭？
營造浪漫並不是一件容易事，它也甚花工夫，還要應“周身刀”的專業知識、細心、良好溝通技巧，再配合靈活變通才能成就的成效。
還有，基本上從事這行業是沒有固定工作時間，更沒有所謂的週休二日，因為婚禮的案子可是全年無休的，更別說是婚禮當天的工作時數可能還會高達二十多個小時呢！
從婚禮的會場布置，到安排燈光亮度、音樂播放和餐點上菜等大大小小的事，他都要略知一二，這樣才能抓好各項節目的時間分配。像是開場舞要跳多久、一對新人什麼時候出場、那個位置停，轉向那個角度讓攝影師拍照、什麼時候開燈關燈，服務生上完菜的時間、和要花多久拍全家福照等都要精準掌握。
“完成每一場婚禮後，我都會拿著照片對客戶說：你們所花費的錢，都會永恆烙印在美美的照片裡。這是你們專屬的完美婚禮。”
真假花穿插裝飾
網絡上提供太多誇大不實的婚禮主題，有時候顧客會提出一大堆不可能的要求，比如說採用不在花期開的花來當裝飾，或是會要求完全超出預算限制的要求，令Gary哭笑不得！
“千萬別抱有：‘朋友的婚禮上有什麼，你也要有什麼的心態。’那我就問他說，你是要有你朋友的婚禮，還是要有自己的婚禮？”
雖然抱怨歸抱怨，但是這項工作還是有其迷人之處啦！即使裝飾都長的大同小異，但是看到新人臉上洋溢的幸福笑容和賓客臉上滿足的神情，還是會讓他感動的眼角微微泛淚，這一刻所有的辛勞和努力都值得了。
人人都愛新摘下的鮮花那種嬌艷欲滴的美姿容，可以吸引人們的目光。“世人的觀念唯有用上鮮花才算得體，事實上真花的價錢比人造花來得便宜。以玫瑰來說，1包價格從35至40令吉，而1支人造花則要價10至15令吉。你或許會說，那就干脆全用鮮花啊，關鍵是有些部分是不適合用鮮花佈置，如半圓形高架，它不能承受過重的水分。過於曝曬的戶外環境，有時候也需要真、假花穿插裝飾。”
一般上他會在活動進行前的八九個小時前到現場進行準備，然而在宴席結束後，就得在最短的時間內完成清場工作。若是鮮花就容易辦事，但如果是假花的話，就要更長時間進行包裝，以免被壓壞及方便儲藏。
原來越看似容易的事，其實當中也隱藏了許多不為人知的“專業”。
