(吉隆坡23日訊)馬大病毒學家西蒂諾希娜領導的研究團隊,向數百名食肆工作的外勞抽樣檢查時,發現他們幾乎都是帶有可導致食客食物中毒甚至死亡的病菌,有些病菌甚至具有抗藥的特性。
該團隊是對383名在怡保、瓜拉登嘉樓和莎阿南在食肆工作的合法外勞展開的調查,做出這個論點。
該隊去年10月在亞太公共衛生學刊發布的報告也發現,約64%被調查者身上都帶有金黃色葡萄球菌,3%受調查者也被發現身上帶有具備抗藥效果的沙門氏菌,其中帶菌者以印裔最多,之後是尼泊爾人。
西蒂諾希娜在接受《星報》訪問時說,這項研究顯示,病菌主要是透過外勞在準備食物時,散播至客戶身上,她建議當局提高對個人及環境衛生的要求。
“沙門氏菌的抗藥效果並非罕見,雖然比例較少,但也要多加注意,因為一旦未能治好該病菌,就有可能透過不良的衛生習慣傳染他人。
“相關病菌比例高的現象,也顯示食材、餐具和廚房用具受污染程度嚴重的現象,如果當局不能採取實際行動解決此現象,單是關閉受影響食肆並不足夠。”
西蒂諾希娜說,許多初來我國的外勞不了解國語和英語指示,所受的訓練成果不大,也沒受到檢查。
“若要外食族吃得安心,須盡快提升餐飲業工作外勞的衛生水平。”