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有人叫它做鳄梨，又有人说是酪梨，却始终不及更多人熟悉的“牛油果”。
Avocado在近几年备受推崇，原因在于其拥有最独特的优质好脂肪。
日前盛传的网络讯息更说，因它长相就像是女人的子宫，因此对“养宫”有利。特别要强调是，女性对于子宫健康的关注，就好比男性对肾脏健康般重要，所以除了尽量保持均衡饮食习惯和维持正常作息，也要懂得吃对的食物。而牛油果肯定是重头首选。
原因是，它具有平衡女性体内雌激素及减掉分娩产生的多余体重，从而达到防治宫颈癌。简单来说，女性子宫出现异样与体内雌激素的不平衡有直接的关系，只要调节体内雌激素，子宫就会变得更健康。
牛油果还是非常棒的美容果，它富含抗衰老营养素，如维他命C、E、D和Omega-3脂肪酸。维他命E能对抗衰老，防治色斑，提高皮肤弹性，维他命D具有长筋骨、益指甲、美齿作用，而Omega-3脂肪酸则可以保护心脏，并有助于保持皮肤柔软和灵活，而且还对染发烫发之后干枯的头发有特殊功效。
可直接食用
其实，女人不只是水做的；要抗老化，保持年轻，还需要摄取适量的“油润”。一颗牛油果的脂肪含量就高达5～8克，奶油般柔软的质感和味道，更是令许多注重健康饮食的人喜爱，可以做成沙拉、加入牛奶或豆浆打成果汁、冰沙，可直接饮用，甚至可用取代蛋糕中的油分。由于它不含糖分，所以用糕品时，可添加蜂蜜来增加风味。
一般上，饮食中所摄取的脂肪，主要来自肉类脂肪或是食用油，多吃不利于人体心血管健康；牛油果含有丰富的单元不饱和脂肪和多元不饱和脂肪，则能减少心脏病和中风的风险。
再说它不需要经过烹调，可直接食用，因此除了好脂肪以外，还可以充分保留其中的维他命、矿物质、膳食纤维以及营养素。
【成品名字】
牛油果蛋糕
材料：
蛋４粒
自发面粉220克
中型熟透牛油果２粒
细糖110克
做法：
1）把已熟透的牛油果肉挖出，并按压成泥状。
2）准备一个干净的调理碗。把蛋和糖用电动打蛋器搅拌均匀。
3）接着，将打蛋器调至高速，继续拌打约六七分钟，至蛋液泛白，并增强至双倍分量。
4）加入已过筛面粉，略为搅拌。
5）倒入牛油果泥，以最快方式拌均匀。
6）置放已预热至180℃的烤箱，烤约30分钟，或至熟即可。
报导：黄美仙
