(吉隆坡24日讯)当便当外送渐成现代人饮食便利趋势,适逢新年团圆聚餐订单爆满时,好些酒家和餐厅今年也增设年菜、盆菜和鱼生外送服务,方便消费者省却亲自下厨、耗时塞车、新年订座爆满等麻烦。
受访的餐饮业负责人指出,现今流行便当外送,近两三年也察觉到年菜和捞生外带或外卖销量趋增,今年便增设年菜和捞生外送服务,尤其除夕团圆饭订座爆满时,顾客依然可以轻松方便,舒服在家团聚用餐。
喜粤饮食集团销售经理陈梨铃接受《中国报》访问时说,去年酒家的年菜外卖反应非常好,其次除夕夜团圆饭的订座也已爆满,所以今年增设外送服务,方便顾客在家团圆聚餐。
地区受限
她说,集团旗下喜粤酒家平时已有烧鸭和点心等外送服务,顾客只需另付5令吉即可;年菜餐点外送服务则是今年才开始做,目前只限孟沙和吉隆坡金地岭(Seri Hartamas)分行酒家送餐至5公里范围内的顾客,若今年反应良好,来年再扩大至其他地区。
询及除了年菜和捞生外送,其他特色餐点,陈梨铃说,该酒家的新鲜蔬果鱼生配独家酱汁,深受顾客欢迎,半份售价78令吉,全份98令吉起,共有数项鱼生。另有盆菜、烧鸭、金猪(乳猪)。
“特色小点心有鸿运至尊四喜贺年糕点,寓意步步高升,当中有红豆年糕、姜汁年糕、瑶柱荔茸糕和富贵樱花虾子萝卜糕,结合甜味与咸味。”
她说,民众只需下载imperial express手机应用程式,即可预订。由于除夕晚间繁忙,当天外送仅到下午2时。
订单反应好主攻市区
Canteen 19日中餐厅市场高级执行员王立权受访时说,目前,餐饮外送服务已占据70%至80%市场,该餐在3年前额外开拓便当外卖服务,顾客订单反应理想。
他说,每天订单平均都有100份至200份,今年春节,也开始做盆菜和鱼生免费外送服务,主要吉隆坡地区。
他指出,该餐厅除夕团圆饭订单已爆满,考虑方便那些未及订座的顾客,包括顾客可省却新年塞车、难找泊车位等麻烦,所以增设年菜外送服务。
他续说,顾客只需上网或致电预订,该店服务人员就会按时送到,一样可以在家欢乐聚餐。
他强调,便当外卖已成现代饮食文化和趋势,通过增设年菜外送服务,除了提供顾客便利,业者本身也等于开拓多一个销售管道,一举两得。
独家报导:丘惠萍