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每年的乔治市入遗庆典，古迹区内各群组的各个社团、宗祠或组织中的妇女们，是庆典的功臣之一。
她们总是不辞劳苦，在这段期间暂时放下家务和家人，在各自组织的厨房埋头苦干，合力煮出各自籍贯或族群的传统美食，以向人们介绍，藉此传承各自的文化。
她们在入遗庆典活动期间，很多都是有份煮，没份吃的。放眼望去，这些活儿都是中年以上的妇女在做；其他人别说继承这些传统厨艺，可能就连参与也懒得。
文化断层、社团宗祠青黄不接是老掉牙的问题，就像槟城乔治市人口外移的问题也是，谈了很多年，还是没有圆满解决方案。
乔治市列入联合国教科文组织世界遗产名录，迈入第11个年头，因为当地人口外移，乔治市人文风情渐渐褪色。
入遗后，古迹区内以前摇摇欲坠的战前老屋的确翻新了不少，但里头已没住人，而是打开门做游客生意。
当局力不从心
乔治市屋租高昂，居民一个个搬走，旧店铺一个个结业，当年形成乔治市一道风景线的在地居民日常作息和社区互动，已经少见。
有报告指，乔治市入遗2年内，有8000多名居民迁离乔治市，入遗5年内有200多个住宅单位转换成商业用途。如今入遗第11年了，外迁的人口数字恐怕每况愈下。
游客来到，访的是各主题“博物馆”拍照打卡，拍的是壁画，就连著名壁画“姐弟共骑”隔壁的咖啡馆，早前因被指违建遭执法当局拆除，游客还是你有你拆，我有我拍。
如此现象，有何文化底蕴可言？或许乔治市真的变了壁画画家口中的“马戏团”，得来不易的世遗地位，岌岌可危了吗？
政府当局不是没有做事，政府宪报颁布了乔治市特区蓝图，作为发展及管理古迹区的核心指南，古迹区内的所有发展，有严厉的条例限制。
然而，说到底，乔治市的人文与人情才是其核心价值，但当局在保留人口和吸引人口回流方面，似乎力不从心。
