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鸡蛋营养丰富，是优质蛋白质的来源。鸡蛋料理简单方便，因此很多人都喜欢吃鸡蛋。但是，你是否知晓吃鸡蛋也有一些误区，让我们来看一看吧。
1.鸡蛋不能过量的食用。有些人听说鸡蛋很好就拼命吃，任何东西都是一样，过犹不及。鸡蛋好吃营养好，但是一天吃1～2个鸡蛋就足够了，吃多了反而不一定能消化掉，造成胃不舒服。
2.不能直接吃生鸡蛋。有些人以为吃生鸡蛋很补，也有一些人担心鸡蛋加热后营养会流失，这是错误的。生鸡蛋中会有很多细菌，若没经过高温处理，吃了这些带细菌鸡蛋，可能会身体不适。
3.煮鸡蛋时间勿太久。另外有些人，则担心鸡蛋有细菌而将鸡蛋煮很长时间，但是鸡蛋煮得太久，蛋黄会产生一层膜，这种成分叫硫化亚铁，很不好消化，所以不建议大家鸡蛋煮太久，一般煮8分钟就可以了。
4.勿常吃高油煎蛋或糖心蛋。如果常吃高油煎过的蛋，营养会流失很多，所以不建议大家早上吃太油腻的煎蛋，特别是糖心煎蛋，鸡蛋不完全熟透，它很有可能携带细菌。
整理：金太熙
