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近期，新冠肺炎又有反扑之势，民众除了做好防疫措施，遵守SOP之外，也不能忘了提升自己的免疫防线。
众所周知，免疫系统是人体抵抗外来敌人的重要防线，由于肠胃道是外来食物进入体内的直接通道，为了严密监控有害细菌或毒素入侵，整个肠道系统布署大量免疫细胞，约占人体免疫细胞70～80％，因此，要提升免疫力并降低感染的风险，应优先从肠道保养开始，让身体多一层防护罩。
1.维持肠道益菌生长环境：膳食纤维可被大肠中的益菌发酵产生短链脂肪酸，而短链脂肪酸具有刺激肠道黏膜生长、抑制坏菌滋生、强化肠道功能及提升免疫力等功能，所以每天应至少摄取3份蔬菜和2份水果，以维持足够纤维量。此外，为了让肠道有充分的休养时间，以发挥更佳的防护效力，民众尽量少吃油炸食物和避免吃宵夜，饮食作息规律和定时定量。
2.优质蛋白强化免疫系统：蛋白质是制造免疫细胞的主要原料，优良的蛋白质来源有肉类（牛、鱼、猪、鸡等）、蛋类、乳制品及黄豆制品等，正常人每餐应该吃约手掌大的肉量，而适量摄取富含锌的海鲜类（如：蛤蜊、牡蛎等）也具有强化免疫系统的功能。
3.抗氧化物帮助肠道修复：天然食物富含各种植化素与维他命C、E、花青素、茄红素、大蒜素、叶黄素、檞皮素等抗氧化物，研究证实不同植化素不只让植物呈现缤纷的色彩，在人体上也具有不同的生理功能，如抗发炎、避免人体产生过多的自由基及促进细胞代谢等，它普遍存在于谷类、豆类与蔬果中。
营养师提醒，营养摄取一定要均衡，不建议只摄取个别食物或加强单一营养素来强化健康，每天除了均衡摄取六大类食物外，还要吃多种上不同食物，食物种类越多、色彩越缤纷，植化素就越丰富，对于损伤的肠道细胞修复效能也会越高。
整理：苏绮
