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報導：盧慧儀
（吉隆坡6日訊）金猴拱手辭舊歲，雄雞振翅迎新年！小雞也是時候換羽展雄風。
JP Boutique Cafe合夥人兼蛋糕烘培師胡永康相信，烘培的這門手藝除了能為自己的模特兒身份加分，讓人更記得自己，也能闖出一片天！
肖雞者為人溫和、謙虛而謹慎，能注意到事情的細節，這對胡永康的事業來說也是加分不少。他當了兩年模特兒，因具備烘焙蛋糕手藝成了特色標籤，帥氣蛋糕師傅的稱號，更容易讓人留下深刻印象。
胡永康在中學時就已輟學，靠著烘焙手藝在市集賣蛋糕養家，他因為更早接觸社會，讓性格也有了正面轉變，從性格內向的小子蛻變成善于交際的烘焙師兼小老闆。有明確的目標，他自覺很幸福。
藝人鼓勵進入模特兒圈
雞年出生的人，性格誠實多智慧兼伶俐，能與人交際並獲貴人提拔；這也恰好反映在胡永康身上。
國內模特兒領域競爭大，他在未入行前就對模特兒的印象不好，但身邊卻不斷有人鼓勵他嘗試。
“我還向朋友開玩笑說，如果有圈內人建議，我就去嘗試。結果真的有藝人叫我去試一試。話已說在前頭，當然要兌現去試。直到現在也認識很多人，不會后悔當初的決定。”
每個甜品師傅都希望能有自己的店，當初入行當模特兒的際遇使胡永康交遊更廣闊，也與前電台主持人賈森和友人陳寄頻，合夥開了JP Boutique Cafe。
23歲就當上老闆，胡永康除了為自己感到驕傲，也時刻提醒自己要不斷進步，把事業推向更高峰。雖然曾想當名人廚師，但現階段他的首要考量，還是咖啡館的運作。
不只賣咖啡 也賣時裝配件
JP Boutique Cafe的名字除了是咖啡館，也涵蓋時裝店成分，內置空間出售包包、源自韓國的服裝和水晶飾品。
胡永康說，甜品和服裝的趨勢概念都有雷同之處，所以希望可以合併一體發展。
“雖然這不全然是理想中的模樣，我心裡想的是大型咖啡館，可以賣服裝和辦活動，但這是很大頂‘帽子’，風險很大，所以還是從小型店開始起步。”
但在飲食業發展，最大挑戰還是如何留住客人，因此保持食品的水準及客戶服務，才是胡永康和夥伴們最大的考量。
進入2017年丁酉雞年，胡永康希望擴大JP Boutique Cafe的業務規模，也希望自己可以到法國和日本，品嘗兩國特色和多元化甜品。來自單親家庭的他，也希望能給媽媽更穩定安逸的生活。
社會歷練 加快成長步伐
肖雞者都有著自己的理想和抱負，心中充滿著想要做大事的熱情，所以多數都能靠著自身的努力獲得成功。
“我是一個夢想家，也是一個企業家。如果夢想是對的，就應該勇往直前，若是迷路了可以找前輩開導。”
胡永康認為，這個社會充滿抨擊，做人要能接受批評才能成大事。
“相較同齡朋友，他們還在念書階段的想法，因此會覺得我的想法很奇怪。但現在他們會看到我的成長比較快，看事情的觀點也比較長遠。”
身邊的朋友都很羨慕他有目標，胡永康也建議朋友先出來打工，找到自己的方向再繼續深造，不要衝動的隨便報讀一個科系。
在他眼里，學歷和文憑不是最重要的，這兩者就像面試時的一張通關券，老闆到最后也是會賞識有經驗的手藝的員工。
“遲上大學好過上錯大學，不要在迷茫時衝動做決定。”
