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檳城一家著名扁擔飯餐館，常常門庭若市，客人不少，而市政廳及衛生局官員也似乎是該餐館的“常客”。
不久前，市政廳及衛生局就再次到該餐館“光顧”，豈料飯沒吃成，卻看了一堆令人噁心的美食“制作過程”。
廚房有老鼠屍體、香料罐子沒蓋好、蟑螂屎處處，衛生情況極差，市政廳及衛生局下令有關餐館關閉2週，清理衛生。
不過，才不到幾天時間，有關餐館就已清理好環境，在衛生局允許下再次營業，這說明搞好衛生並不難，問題是要不要搞，會不會再重犯。
那麼，封店措施足夠阻赫骯髒店面嗎？清理衛生是否只是暫時性的，不久后是否又見老鼠屎處處，然后衛生局再取締，再下令關店、店面再清理、再重開？
做生意的，最怕沒生意，市政廳及衛生局要做的，是通過打擊他們的生意，讓他們搞好衛生。
市政廳可在相關店鋪外張貼通告，說明有關店鋪“曾經”因衛生問題被令關閉，當然，要註明是被關了多少次。然后圖文並茂，把顧客看不到的廚房情況，也貼在通告上。
絕？還有更絕的！
設立網站，羅列所有曾經因衛生問題而遭關閉的店面，再列出他們接過多少與衛生相關的罰單。
顧客可以從有關店鋪“重犯”多少次，來評估有關店面的衛生情況。
只“上榜”一次，說明商家知錯能改，有努力改善衛生；上榜3、4次的你還要吃？我只能說，你夠大膽！
